Горбуша в духовке: запеченная в фольге, сочная, с сыром, картошкой, вкусная. ТОП-4 лучших пошаговых рецептов с ФОТО

Горбуша относится к семейству лососевых рыб и обитает в Тихом океане. Ее пользу для организма трудно переоценить. Готовят рыбку самыми различными способами. Лучший из них — запечь горбушу в духовке. Вы можете приготовить ее целиком, в фольге, с картофелем, под сыром. Вариантов масса. Таким образом, рыбка получится сочной и нежной.

Содержание этой статьи:

Горбуша в духовке (в фольге)

Это интересно: Тесто на чебуреки с пузырьками: ТОП-6 пошаговых рецептов с ФОТО. Вкусное, хрустящее, на водке, кефире, воде

Запеченая рыба
Подготовка
15 mins
Приготовление
40 mins
Общее время
55 mins
 

С овощами рыбка получается нежной и ароматной. Вы можете использовать любые овощи, в том числе и картофель, кабачки, томаты, разновидности капусты и разнообразную зелень. У вас получится основное блюдо с уже готовым гарниром. Такая еда не только вкусная, но и полезная!

Блюдо: Main Course
Кухня: Mediterranean
Сервировка: 4
Калории: 210 kcal
Автор: Яна Горностаева
Ингридиенты
  • 4 шт Филе горбуши
  • по вкусу Оливковое масло
  • по вкусу Соль, перец
  • 8 зубчиков Чеснок
  • 2-3 ч. л. Сушеный тимьян
  • 2 шт Кабачок
  • 1 шт Помидор
  • 1 шт Зеленый лук
  • 4 ст. л. Сливочное масло
  • 1 ч. л. Паприка
  • 1 шт Лимон
  • 1/2 пучка Петрушка свежая
Инструкция
  1. Возьмите кусок горбуши (если используете замороженную, то предварительно достаньте ее из морозилки и дайте постоять при комнатной температуре), зачистите ее от костей, вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Затем рыбку щедро полейте оливковым маслом и выложите ан фольгу, сложенную в несколько раз. Натрите на терке очищенные зубчики чеснока или пропустите их через пресс. Выложите половину чесночной массы на рыбку, присыпьте сушеным тимьяном, поперчите и посолите.

    Красная рыба
  2. Кабачки и томаты вымойте, обсушите и нарежьте дольками. Вымойте перья зеленого лука и мелко их нашинкуйте острым ножом.

    Красная рыба
  3. Переложите подготовленные овощи и зелень в миску, залейте их оливковым или растопленным сливочным маслом, выжмите сок из половинки лимона или лайма, посолите и поперчите по вкусу, добавьте остаток чесночной массы, бросьте сладкую сушеную паприку и тщательно все перемешайте.

    Красная рыба
  4. Овощи равномерно распределите сверху кусочка рыбы.

    Красная рыба
  5. Защипните края фольги так, чтобы получились небольшие длинные конвертики.

    Красная рыба
  6. Разогрейте духовку до двухсот градусов, поставьте в нее конвертики с рыбой и овощами. Запекайте двадцать минут. За пять минут до готовности можно открыть конверты, чтобы рыбка и овощи подрумянились сверху.

    Красная рыба
  7. Готовое блюдо можно выложите на порционные тарелки или же подавать прямо в фольге. Присыпьте его сверху свежей рубленной зеленью и положите рядом дольки лайма, чтобы можно было по вкусу поливать рыбку его соком. Приятного аппетита!

    Красная рыба
Пищевая ценность
Запеченая рыба
Количество на порцию
Калорий 210
* Процент дневной нормы основанной на диете в 2000 калорий.
вернуться к меню ↑ вернуться к меню ↑

Горбуша с картофелем под сырной корочкой в духовке

Читайте также: Соус к макаронам: с томатной пастой, из помидор, простой, сливочный. ТОП-3 лучших пошаговых рецептов с ФОТО

Рыба с картошкой
Подготовка
15 mins
Приготовление
45 mins
Общее время
1 hr
 

Этот рецепт считается одним из самых удачных. Рыбка получается нежной, она буквально тает во рту, благодаря сырной корочке, которая сохраняет весь сок внутри. Картофель пропитывается сливками и получается не менее вкусным и ароматным. Такое универсальное блюдо подойдет к ужину на каждый день, но и на праздничный стол его поставить не стыдно. Благодаря наличию картофеля, у вас уже будет готовый гарнир к основному блюду.

Блюдо: Main Course
Кухня: Mediterranean
Калории: 360 kcal
Автор: Яна Горностаева
Ингридиенты
  • 2 шт Филе горбуши
  • 1,5 кг Картофель
  • 1 стакан Сливки
  • 150 гр Сыр
  • 30 гр Масло сливочное
  • по вкусу Сок лимонный
  • по вкусу Соль
  • по вкусу Перец черный молотый
  • по вкусу Приправа для рыбы
Инструкция
  1. Заранее подготовьте все необходимые ингредиенты. Если вы используете замороженную горбушу, за пару часов до приготовления достаньте ее из морозилки и дайте постоять при комнатной температуре, чтобы рыбка оттаяла. Лучше покупать уже готовые филе, чтобы не пришлось филировать рыбу самостоятельно. Филешки вымойте и обсушите бумажными полотенцами, достаньте из них косточки при помощи пинцета.

    Красная рыба
  2. Разрежьте филе на кусочки около пяти-шести сантиметров в ширину. Затем сложите их в миску, полейте оливковым маслом, выжмите сок лимона или лайма, посолите, поперчите, добавьте травы и специи. Тщательно перемешайте и оставьте мариноваться в холодильнике на пару часов, минимум — на тридцать минут.

    Красная рыба
  3. Пока рыба маринуется в холодильнике, займитесь картошкой. Очистите клубни от кожуры, вымойте их и обсушите. Затем нарежьте его дольками (по большому счету, форма нарезки может быть любой), но не слишком толстыми кусками, иначе картофель не успеет пропечься и будет внутри сыроват. Переложите подготовленные клубни в миску, приправьте солью и специями, перемешайте.

    Красная рыба
  4. Возьмите любую удобную для вас форму для запекания или же используйте глубокий противень. Смажьте его растительным жиром или растопленным сливочным маслом. Выложите ан противень нарезанный картофель и равномерно распределите его по поверхности.

    Красная рыба
  5. Достаньте из холодильника замаринованные кусочки горбуши и выложите их поверх картофеля. Сверху все залейте жирными сливками. Тщательно накройте противень фольгой для запекания. Духовку разогрейте до ста восьмидесяти градусов, поставьте в нее блюдо с рыбой. Готовьте сорок пять минут. Чтобы проверить, пропекся ли картофель, просто проткните длинной зубочисткой фольгу. Если он мягкий, то блюдо готово.

    Красная рыба
  6. Через сорок пять минут достаньте противень из духовки. Удалите фольгу, натрите на терке любой сорт твердого сыра и щедро присыпьте им рыбу сверху. Поставьте блюдо в духовку еще минут на пять, чтобы сыр расплавился. Если вы хотите получить румяную сырную корочку, то увеличьте температуру и запекайте блюдо минут десять.

    Красная рыба
  7. Готовое блюдо разложите по тарелкам и подавайте к столу. Можно украсить дольками лимона или свежей зеленью. Приятного аппетита!

    Красная рыба
Пищевая ценность
Рыба с картошкой
Количество на порцию
Калорий 360
* Процент дневной нормы основанной на диете в 2000 калорий.
вернуться к меню ↑ вернуться к меню ↑

Горбуша под маринадом

Это интересно: Печенье без яиц: овсяное, без молока, без масла. ТОП-4 лучших пошаговых рецептов с ФОТО

Рыба под соусом
Подготовка
20 mins
Приготовление
45 mins
Общее время
1 hr 5 mins
 

Очень простое, но не менее вкусное блюдо, подойдет для большой компании или на ужин для всей семьи. Овощной маринад позволяет рыбе сохранить все свои полезные свойства, стать мягкой и сочной. Обязательно угостите своих гостей таким потрясающим кушаньем!

Блюдо: Main Course
Кухня: Mediterranean
Калории: 330 kcal
Автор: Яна Горностаева
Ингридиенты
  • 1 шт Горбуша
  • 2 шт Лук репчатый
  • 2-3 шт Морковь
  • 2 шт Помидор
  • 4 шт Лавровый лист
  • 6-8 шт Перец душистый горошком
  • 4 шт Гвоздика
  • 1/2 ч. л. Кориандр
  • 1/2 ч. л. Шафран
  • по вкусу Масло растительное
  • по вкусу Соль
Инструкция
  1. Для начала очистите от шелухи головки репчатого лука, вымойте их и обсушите. Нарежьте луковицы мелкими кубиками. Поставьте на плиту сковороду, влейте в нее растительное масло без запаха, разогрейте на сильном огне. Выложите в сковороду подготовленный лук, уменьшите огонь до среднего и пассеруйте овощ до золотистого цвета, периодически помешивая.

    Красная рыба
  2. Морковь очистите от кожуры, вымойте и обсушите корнеплоды. Натрите их на крупной терке и выложите к луку. Тщательно перемешайте и обжаривайте до мягкости.

    Красная рыба
  3. Рыбу предварительно достаньте из морозилки, чтобы она полностью оттаяла при комнатной температуре. Затем снимите с нее чешую, выпотрошите, промойте и обсушите бумажными полотенцами. Отрежьте голову, хвост и плавники. Нарежьте рыбку на стейки, шириной в несколько сантиметров.

    Красная рыба
  4. Вскипятите в чайнике воду. На томатах сделайте крестовидные надрезы ножом, положите их в миску и залейте крутым кипятком. Дайте томатам постоять. Затем очистите их от кожицы. Мякоть нарежьте небольшими кубиками и отправьте в сковороду к пассерованным луку и моркови. Влейте в сковороду немного воды, перемешайте ингредиенты и тушите их минут десять на медленном огне.

    Красная рыба
  5. Пока овощи тушатся, положите в ступку лавровый лист и остальные специи. При помощи пестика все тщательно измельчите и заправьте специями тушеные овощи. Посолите по вкусу, перемешайте ингредиенты и тушите все еще пару минут.

    Красная рыба
  6. Возьмите жаропрочную форму или противень для запекания. Выложите в него половину тушеных овощей. Сверху плотно друг к другу выложите кусочки горбуши.

    Красная рыба
  7. Сверху кусочков рыбы положите остатки овощей и равномерно их распределите.

    Красная рыба
  8. Разогрейте духовку до двухсот градусов, поставьте в нее противень с рыбой и запекайте блюдо в течение тридцати-тридцати пяти минут.

    Красная рыба
  9. Готовую рыбку разложите по тарелкам, выкладывая поверх маринад из овощей. Подавайте в горячем виде. Приятного аппетита!

    Красная рыба
Пищевая ценность
Рыба под соусом
Количество на порцию
Калорий 330
* Процент дневной нормы основанной на диете в 2000 калорий.
вернуться к меню ↑ вернуться к меню ↑

Горбуша в сливках

Читайте также: Тесто для пиццы: дрожжевое, тонкое, без дрожжей, слоеное, как в пиццерии в домашних условиях. ТОП-6 лучших пошаговых рецептов с ФОТО

Рыба в сливочном соусе
Подготовка
15 mins
Приготовление
45 mins
Общее время
1 hr
 

Сытное и нежное блюдо, под сырной корочкой, придется по вкусу всем, даже настоящим гурманам. Сливки, которые входят в состав рецепта, сделают сочную рыбу еще вкуснее.

Блюдо: Main Course
Кухня: Mediterranean
Калории: 360 kcal
Автор: Яна Горностаева
Ингридиенты
  • 2 кг Горбуша
  • 300 мл Сливки 10%
  • 1-2 шт Лук репчатый
  • 1-2 шт Морковь
  • 100 гр Сыр
  • по вкусу Масло растительное
  • по вкусу Перец черный молотый
  • по вкусу Соль
Инструкция
  1. Первым делом подготовьте рыбку. Если вы используете замороженную, то предварительно разморозьте ее при комнатной температуре. Затем снимите чешую, выпотрошите и промойте рыбку. Отрежьте хвост, голову, плавники. Нарежьте на кусочки около двух сантиметров шириной.

    Красная рыба
  2. Кусочки рыбы выложите в глубокую миску или кастрюльку. Посыпьте свежесмолотым перцем и посолите. Перемешайте и оставьте рыбу мариноваться в холодильнике на несколько часов.

    Красная рыба
  3. Влейте в сковороду растительное масло без запаха, разогрейте его. Очистите лук и морковь, вымойте овощи. Натрите морковь на крупной терке, лук порежьте мелкими кубиками. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости. В форму для запекания выложите кусочки замаринованной рыбы, к ним положите обжаренный лук и морковь.

    Красная рыба
  4. Влейте в форму с рыбой и поджаркой сливки. Духовку разогрейте до двухсот градусов, поставьте в нее блюдо и запекайте тридцать минут.

    Красная рыба
  5. Через полчаса достаньте блюдо из духовки. Твердый сыр натрите на терке, обильно посыпьте им рыбу. Снова поставьте блюдо в печку, увеличив температуру до максимальной. Запекайте рыбку десять минут, до образования на сыре румяной корочки.

    Красная рыба
  6. Готовое блюдо разложите по тарелочкам и подавайте к столу в горячем виде, пока сыр не остыл. Приятного аппетита!

    Красная рыба
Пищевая ценность
Рыба в сливочном соусе
Количество на порцию
Калорий 360
* Процент дневной нормы основанной на диете в 2000 калорий.
вернуться к меню ↑

ВИДЕО: Пошаговый рецепт запеченной горбуши в духовке

Очень вкусная запеченная горбуша

Очень вкусная запеченная горбуша!СУПЕР!

7 Общий Балл
Приготовить горбушу в духовке

Запеченная горбуша не только очень вкусная, но и полезная. Такой рыбкой можно накормить большую компанию. В качестве гарнира подавайте овощи, пасту, отварной рис. Если вы не согласны с рейтингом статьи, то просто поставьте свои оценки и аргументируйте их в комментариях. Ваше мнение очень важно для наших читателей. Спасибо!

Время приготовления
6.5
Калорийность блюда
7.5
Стоимость
9
Праздничность
9.5
Плюсы
  • Содержит Омега-6
  • Сытно
  • Полезно
Минусы
  • Рыба стоит недешево
  • В большинстве регионов сложно найти свежую рыбу
  • Калорийно
Добавить свой отзыв

Мы будем рады и вашему мнению

Оставить ответ

Ваша общая оценка

slovami.net
Зарегистрировать новую учетную запись
Сбросить пароль