Треска очищается от чешуи, внутренностей, срезаются несъедобные части. Затем промывается;
Треска нарезается кусками и заливается молоком. Оставляется настаиваться на ночь;
Молоко слить, рыбу обсушиться бумажными салфетками;
Полить соком лимона, посолить, добавить специи и оставить на полчаса;
Яйца взбить до однородного состояния смеси и посолить;
В тарелку насыпать муку и посолить;
Рыба панируется в муке, после этого в яйце;
Жарить на растительном масле до корочки золотистого цвета;
Приготовить любой гарнир.
Если не хочется применять яйца, то можно панировать треску только в муке.