Это блюдо часто готовится из розовой трески, но ее не везде можно купить. Поэтому будем использовать ту, что может приобрести каждый.
Сначала подготавливается треска. Отрезать ненужные части. Вынуть органы и снять пленку, иначе будет горчить;
Разрезать тушку на части. В одной рыбке получается от 3 до 5 кусочков. Можно делить не стейками, а на кусочки филе;
Теперь нужно приготовить маринад. Из половины лимона выжимается сок, в него добавляется горчица, все перемешивается;
Сыр натереть и добавить к горчице;
Взбить яйца до однородной консистенции и влить в заготовку маринада, все перемешивается;
Тем, что получилось залить кусочки и оставляется на час, чтобы все пропиталось;
Приготовить муку и в ней вывалять кусочки трески;
Налить в сковороду масло и разогреть;
Кусочки рыбы обжарить до готовности;
После того, как масло растаяло, наливается маринад, который остался после рыбы, предварительно его нужно разбавить до нужной консистенции. Тушить нужно до полного расплавления сыра;
В соус выкладывается рыба и все обжаривается примерно 5 минут. Посыпается зеленью и украшается лимонными дольками.