Треска, обработанная таким образом, получается мягкой и сочной.
Мелко нашинковать чеснок с луком;
Обжарить на масле;
Положить томаты и размять;
Тушить 2 минуты;
Добавить базилик;
Добавить морковку не нарезая и тушить еще пару минут;
Филе нарезается и выкладывается на сковороде;
Накрыть крышкой и держать на медленном огне еще четверть часа.