Моллюски в панцире
Самое восхитительное в этом блюде то, что простота его приготовления может посоревноваться только с его изысканным и утонченным вкусом. Таким образом, не прилагая особых усилий, вы можете сделать отличную закуску, которая будет достойна любого праздничного стола.
Ингридиенты
- 18 шт Мидии в раковинах
- 1 шт Помидор
- 1/2 шт Репчатый лук
- 1 долька Лимон
- 1/2 стакан Вино белое сухое
- 1/2 стакан Протёртые помидоры, мякоть
- 2 ст. л. Сливочное масло
- 1 ст. л. Оливковое масло
- 2 зубчик Чеснок
- по вкусу Соль
- по вкусу Чёрный молотый перец
- по вкусу Зелень
Инструкция
-
Первым делом очистите головку репчатого лука, нарежьте его полукольцами. Вымойте томат и порежьте его кубиками. По желанию, вы можете предварительно снять с помидора кожицу. Для этого его необходимо обдать кипятком, чтобы она легко сходила. Дольки чеснока очистите, пропустите через пресс, или же натрите на мелкой терке. Смешайте измельченный чеснок с оливковым маслом.
-
Возьмите сотейник или глубокую сковородку. Разогрейте ее на плите и положите на дно кусочек сливочного масла. Уменьшите огонь и дождитесь, пока мало полностью растопится. Затем добавьте к сливочному маслу растительное, смешанное с чесноком.
-
Нарезанный лук отправьте пассероваться в сковороду. Обжаривайте его, пока он не станет прозрачного цвета. Бросьте в сковороду мидии и обжаривайте все несколько минут, постоянно помешивая. Затем посолите и поперчите блюдо.
-
В емкость к остальным ингредиентам влейте белое вино. Дождитесь, пока оно закипит, и тушите ингредиенты на медленном огне в течение двух минут.
-
Затем в сковородку положите протертые помидору и нарезанные томаты. Тщательно все перемешайте и готовьте блюдо еще пять минут.
-
Красиво выложите готовые мидии в тарелку для подачи. Украсьте зеленью и долькой лимона.
