Любите паштеты и намазки? Отдаете предпочтение домашним блюдам? Приготовить хумус у себя на кухне не составит особого труда. Для этого вам понадобится главный ингредиент — нут. Чтобы оттенить вкус гороха, добавьте немного апельсинового сока, тогда вкус блюда заиграет новыми красками.
Замочите хумус на восемь часов в холодной воде. Затем промойте горох, поместите в кастрюльку, залейте водой и варите около часа или двух. Попробуйте продукт, он должен быть мягким. Слейте бульон, оставив немного для дальнейшего использования. Очистите репчатый лук и зубчики чеснока от шелухи.
Все ингредиенты, за исключением оливкового масла, положите в чашу блендера и взбейте их до однородного состояния.
Затем небольшой струйкой вливайте оливковое масло, не переставая все взбивать. Масло придаст красивый блеск и нежный вкус.
Переложите хумус в палки, украсьте кинзой и паприкой. Подавайте к столу охлажденным. Приятного аппетита!