Ставим духовку разогреваться до температуры 200 градусов.

Мелко режем чернослив или мельчим его в блендере.

Совет! Если чернослив суховат, перед обработкой его необходимо замочить на 5 минут в теплой воде.

Взбиваем яйцо с сахаром, постепенно добавляем мягкое сливочное масло, всыпаем ванильный сахар.

Добавить сметану, хорошо перемешать венчиком или миксером на низкой скорости.

Всыпать в тесто хлопья овсяные быстрого приготовления, перемешать ложкой.

В полученную массу добавить измельченный чернослив.

Смешать в отдельной посуде просеянную муку и разрыхлитель.

Смешать жидкие и сухие ингредиенты до получения сметанообразной массы.

Поверхность для выпекания выстелить пергаментной бумагой, смазать маргарином.

Из теста сформировать равномерные шарики, выложить их на противень, придавить сверху вилкой (для любителей сухого печенья придавливать нужно сильнее, более тонкое печенье лучше высохнет при выпечке).

Запекать печенье необходимо в течение 15-20 минут.

Достаем наше лакомство, остужаем и ставим на плиту чайник. Приятного чаепития!