Назад
Распечатать
Консервация

Овощное блюдо на зиму

Блюдо Main Course
Кухня Mediterranean
Подготовка 20 минут
Приготовление 40 минут
Общее время 1 час
Сервировка 4
Калории 210 ккал
Автор Яна Горностаева

Ингридиенты

  • 2 кг Молодые кабачки
  • 600 гр Помидоры
  • 500 гр Болгарский перец
  • 1 шт Перец острый стручковый
  • 10 зубчик Чеснок
  • 100 гр Петрушка
  • 50 гр Соль
  • 120 гр Сахар
  • 200 гр Растительное масло
  • 60 мл Уксус
  • 15 шт Душистый перец

Инструкция

  1. Очищенные от шкурки кабачки режем крупными кубиками (если кабачок с крупными семенами – их также удаляем).

    Перец чистим, нарезаем квадратами.

  2. Помидоры вместе с петрушкой и чесноком пропускаем через мясорубку (можно перемолоть с помощью блендера).

  3. Выливаем получившуюся массу в мультиварку. Добавляем масло, соль, уксус, сахар и специи. Хорошо размешиваем.

  4. Даем закипеть на режиме «Жарка».

    Добавляем нарезанные овощи и порубленный острый перец (очищенный от семян и жил).

    Доводим до устойчивого кипения.

  5. Меняем режим на «Тушение», время 60мин.

    Горячую юрчу разложить по стерилизованным банкам (также горячим).

  6. Закатываем.

    Переворачиваем банки, укутываем, даем полностью остыть.