Конечно, данный суп не является национальным грузинским блюдо, однако что-то грузинское в нем все же есть. Как ни странно, данный суп готовится без применения мяса и копченостей. Но за счет использования большого количества ароматных трав обладает невероятными вкусовыми качествами.
Заранее промытый горох помещаем в глубокую кастрюлю. Затем туда же добавляем хорошо измельченный репчатый лук. Ставим кастрюлю на огонь и варим до того момента, когда горох полностью приготовится.
В конце концов, горох и лук по консистенции должны напоминать пюре.
Пока горох варится, измельчаем зелень и чеснок. Затем горох необходимо подавить или измельчить на блендере и повторно вскипятить.
Как только начнется процесс кипения, снимаем с огня, добавляем зелень и чеснок. Не забываем добавить такие немаловажные ингредиенты как перец и хмели-сунели и прочие пряности. А также аджику и соль по вкусу.