Первым делом вымойте и нарежьте баклажаны вдоль тонкими полосками. Они должны быть всего пару миллиметров шириной.

Разложите пластинки баклажанов на рабочей поверхности и сбрызните их оливковым маслом. Удобнее всего это делать из специального пульверизатора, но, если его нет под рукой, то можете просто полить тонкой струйкой масло на баклажаны, а затем распределить его по ним силиконовой кисточкой.

Разогрейте гриль. Выложите на него пластинки баклажанов, смазанные оливковым маслом. Поджаривайте их несколько минут с одной стороны, затем переверните на другую и поджаривайте еще несколько минут.

Пока баклажаны поджариваются, займитесь соусом. Для его приготовления очистите зубчики чеснока. Пропустите их через пресс, натрите на мелкой терке или порубите ножом. Выложите чеснок в пиалку, добавьте к нему оливковое масло и морскую соль. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

Поджаренные баклажаны выложите на блюдо и обильно смажьте их чесночным соусом с одной стороны.

Вымойте базилик и мелко нарежьте листики. Присыпьте зеленью ломтики баклажанов.

Скрутите ломтики баклажанов трубочкой так, чтобы начинка оказалась в середине. Дайте блюду настояться и остыть. Затем подайте к столу. Приятного аппетита!