Первым делом подготовьте все необходимые продукты. Вымойте и обсушите баклажаны.

Выложите в мисочку майонез. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс. Добавьте его к майонезу. Добавьте специи, сушеные травы и соль.

У синеньких отрежьте кончики. Нарежьте овощи тонкими слайсами вдоль. Посолите баклажаны, перемешайте и оставьте на десять минут. Затем смотайте выделившуюся жидкость и соль. Промокните овощи салфетками.

В сковороде разогрейте растительное масло без запаха. Выложите в нее слайсы синеньких и обжаривайте с обеих сторон до золотистого цвета.

Промокните обжаренные синенькие бумажными полотенцами, чтобы избавиться от лишнего жира. Затем выложите их на пищевую пленку. На кончики слайсов положите немного начинки и распределите ее по всей длине. Затем положите корейскую морковку и заверните синенькие в рулет.

Свернутые в рулет баклажаны выложите в судок и поставьте в холодильник. Там они должны настояться в течение нескольких часов и остыть.

Выложите рулетики на блюдо для подачи. По желанию, можете украсить их зеленью.