Для начала подготовьте все необходимые для блюда ингредиенты. Баклажаны следует хорошенько вымыть, так как их необходимо будет готовить с кожурой.

Каждый баклажан разрежьте на тонкие дольки вдоль, но так, чтобы разрез не доходил до конца овоща.

Вымойте и обсушите томаты. Затем разрежьте их на кружочки. Выложите по кружочку помидоров в каждый разрез в баклажане.

Очистите чеснок от шелухи и пропустите зубчики через пресс. Смажьте измельченным чесноком овощи. Выложите их на противень для запекания, заранее застеленный пергаментом для запекания.

Натрите на крупной терке любой твердый сыр. Отлично подойдет Гауда, так как этот сорт хорошо плавится. Присыпьте тертым сыром овощи.

Разогрейте духовку до двухсот градусов, поставьте в нее противень с баклажанами. Запекайте овощи около получаса. Затем достаньте блюдо и слега его остудите. Подавайте баклажаны, пока они остаются теплыми, а сыр — мягким.