Разноцветную мастику можно сделать из белка одного яйца, пищевых красителей, сахарной пудры (около 200 г).

Муку смешивают с крахмалом и разрыхлителем, затем дважды просеивают. Масло размягчать нет необходимости. Его можно нарезать кусочками прямо в муку. Добавить туда сахар. Перетереть массу пальцами, влить молоко, и положить его на холод примерно на 30 минут.

Охладившееся тесто раскатывают в сантиметровый пласт.

Формочками вырезают печенье, вставляют в каждое деревянную шпажку.

Выкладывают на застеленный пергаментом противень, выпекают около 12 минут при 180 градусах. Остужают печенье, не снимая с противня.

Теперь следует заняться приготовлением мастики.

Белок растирают с сахарной пудрой, добавляют в нее сок лимона. Затем делят всю массу на части и окрашивают каждую пищевым красителем в определенный цвет.

Можно окрасить глазурь натуральными продуктами. Так красный цвет даст сок свеклы, оранжевый — куркума, зеленый — сок шпината. Готовое печенье окунают в сахарную глазурь.