Этот салат подойдет тем, кто придерживается поста или же просто не употребляет в пищу продукты животного происхождения. Несмотря на то, что салат легкий, он получается довольно сытным.
Очистите репчатый лук, вымойте его и обсушите. Нарежьте лук полукольцами. Приготовьте для лука маринад, чтобы он не горчил в салате. Для этого соедините в пиалке ложку уксуса, ложку воды и ложку сахара. Этим маринадом полейте лук, тщательно перемешайте и дайте ему постоять минут двадцать. Затем промойте лук в дуршлаге под проточной водой.
Замаринованный лук отожмите, чтобы не осталось влаги. Можно выложить его на бумажные полотенца, сложенные в несколько слоев. Они впитают в себя воду.
Перышки зеленого лука вымойте и также обсушите. При помощи ножа нарубите их мелко.
Откройте банку с солеными огурцами. Не очищая их, нарежьте огурчики полукольцами.
Теперь отварите до готовности картофель в мундирах, остудите его, очистите и нарежьте пластинками. Выложите картофель слоем в тарелку, в которой будете подавать салат к столу.
Сверху отварного картофеля выложите слой нарезанных соленых огурчиков.
Теперь очередь лука. Выложите его на огурцы. Не переборщите, чтобы лук не перебил вкус нежной печени трески.
Выложите поверх всех ингредиентов печень трески целыми кусочками. Чтобы салат не получился сухим, сверху полейте маслом из банки с консервой. Посолите и поперчите по вкусу, присыпьте рубленным зеленым луком.
Салат можно немного охладить. Перед подачей украсьте его любой зеленью, подойдёт петрушка. Салатик готов, подавайте к столу!