Первым делом подготовьте шоколад. Для этого порубите его в мелкую крошку ножом. Вы можете использовать черный или молочный шоколад. Для любителей подойдет даже белый.

Чтобы кексы не развалились в процессе запекания, выложите силиконовые формочки в металлические, для надежности. Духовку разогрейте до ста восьмидесяти градусов.

В миску вбейте сырые яйца. Добавьте к ним размягченное масло или же растопленное в микроволновке. Взбейте все миксером до бела. Вбейте сырые куриные яйца, ванильный сахар, крем-фреш, перемешайте. Просейте в миску пшеничную муку высшего сорта через сито, смешайте с разрыхлителем или содой, добавьте ее к остальным ингредиентам и замесите тесто.

В тесто добавьте в тесто крошку шоколада. Тщательно все перемешайте. Тесто должно получиться довольно густым и липким.

Разложите тесто по силиконовым формочкам. Оно не должно доходить до верха, иначе в процессе выпекания, когда кексы увеличатся, они просто «вылезут» из формочек. Запекайте блюдо в духовке двадцать минут. Затем остудите кексы и достаньте их из формочек.