Назад
Распечатать
Салат

Блюдо с морепродуктами

У вас планируется застолье, а вы не знаете, какой закуской удивить гостей? Тогда попробуйте этот пикантный салатик. В нем необычно сочетаются кальмар и острая маринованная морковка. Получается очень вкусно!

Блюдо Salad
Кухня Mediterranean
Подготовка 20 минут
Приготовление 20 минут
Общее время 40 минут
Сервировка 1
Калории 180 ккал
Автор Яна Горностаева

Ингридиенты

  • 1 шт Морковь
  • 100 гр Кальмары
  • 1 шт Огурец свежий
  • 1-2 зубчик Чеснок
  • 1 щепотка Перец черный молотый
  • 1 щепотка Перец красный острый молотый
  • 1 щепотка Соль
  • 1 ст. л. Масло растительное
  • 1/2 ч. л. Уксус 9%

Инструкция

  1. Конечно, корейскую морковку можно купить практически в любом магазине. Но некоторые все же предпочитают ее готовить самостоятельно. Для этого нужно выбрать ярко-оранжевые корнеплоды, толстые, с тупым носиком. Очистить их от шкурки, вымыть и нашинковать на специальной насадке на терке.

    Морковь
  2. Выложите измельченную морковь в глубокую емкость. Влейте к ней масло, уксус, добавьте по вкусу специи. Пропустите через пресс чеснок и также положите его к морковке.

    Морковь
  3. Тщательно все перемешайте. В идеале, лучше оставить морковь мариноваться на пару суток, но к приготовлению салата можно приступать сразу же и использовать ее в качестве одного из ингредиентов.

    Морковь
  4. Если вы используете замороженные кальмары, то предварительно дайте им оттаять. В сотейнике вскипятите воду, слегка ее присолите. Кальмары нарежьте кольцами и опустите в кипяток буквально на пару минут. Если переварить кальмары, их мясо будет похоже на резину.

    Кальмары
  5. Вымойте и обсушите огурец. Не снимая кожицы, натрите его на терке для корейской моркови.

    Огурцы
  6. Кольца кальмаров остудите и нарежьте соломкой. Затем сложите все ингредиенты в одну посуду.

    Салат
  7. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Поставьте салат в холодильник, чтобы он настоялся.

    Салат
  8. Готовый салат разложите по тарелочкам. Поджарьте на сухой сковороде кунжут и присыпьте им каждую порцию салата. Подавайте к столу, приятного аппетита!

    Салат