Назад
Распечатать
Манник

Выпечка с творожным сыром

Такая выпечка получается невероятно нежной и сочной. Рикотта придает маннику особый сливочный вкус. Отличное решение, чтобы накормить всю семью.

Блюдо Dessert
Кухня French
Подготовка 20 минут
Приготовление 1 час
Общее время 1 час 20 минут
Сервировка 8
Калории 469 ккал
Автор Яна Горностаева

Ингридиенты

  • 3 шт Яйца
  • 250 гр Рикотта
  • 500 мл Молоко
  • 125 гр Крупа манная
  • 120 гр Сахар
  • 60 гр Масло сливочное
  • 1 ч. л. Цедра лимона
  • 1 ч. л. Цедра апельсина
  • 2 ст. л. Сок апельсина
  • 1 ч. л. Ванильный сахар

Инструкция

  1. Заранее подготовьте все ингредиенты, чтобы они были у вас под рукой. Это очень удобно и облегчит приготовление блюда.

    Манник
  2. Влейте в жестяную миску или кастрюльку молоко, поставьте его на плиту и разогрейте. Положите в молоко кусочек сливочного масла и растопите его. Вымойте цитрусовые, натрите на терке их цедру и положите ее в миску с молоком и маслом.

    Манник
  3. Всыпьте к горячему молоку манную крупу частями. Доведите массу до кипения и варите пару минут. Не переставайте мешать смесь, чтобы в ней не образовались комочки. Как только все загустеет, снимите кастрюлю с плиты и поставьте в холодильник, чтобы она остыла.

    Манник
  4. Пока молоко с манной крупой стоит в холодильнике, вбейте в миску сырые куриные яйца. Добавьте к ним сахарный песок и ванилин. Затем при помощи миксера на высоких оборотах взбейте все до однородности. Масса должна побелеть и увеличиться вдвое.

    Манник
  5. Теперь выложите к взбитой яичной массе рикотту. Уменьшите обороты миксера до минимума и аккуратно все взбейте до однородности.

    Манник
  6. Достаньте из холодильника вареную манку с молоком и выложите массу к взбитым с рикоттой и сахаром яйцам. Из апельсина выжмите сок и добавьте две столовые ложки апельсинового фреша. Тщательно все перемешайте ложкой.

    Манник
  7. Возьмите форму для запекания. Она должна быть диаметром около двадцати шести сантиметров. Смажьте ее маслом или застелите пергаментом для запекания. Вылейте в форму тесто и разровняйте его. Духовку разогрейте до ста восьмидесяти градусов.

    Манник
  8. Поставьте манник в духовку. Запекайте его около часа до румяной корочки. Затем выключите духовку и дайте маннику полностью остыть. Если вы будете его доставать из формы горячим, то он может поломаться.

    Манник
  9. Готовый манник разрежьте на кусочки и полейте сверху вареньем или сгущенкой. Подавайте к столу!

    Манник