Подготовьте все необходимые ингредиенты. Тыкву выбирайте мясистую и ярко-оранжевую. Она будет сладкой и сочной. Вымойте плод, обсушите. Разрежьте, удалите семена, обрежьте кожицу. Нарежьте мякоть на крупные кусочки.

Натрите тыкву на терке. Если вы хотите, чтобы в пироге были небольшие кусочки тыквы, то используйте крупную терке. Если же хотите более однородную консистенцию, то используйте мелкую терку.

К натертой тыкве добавьте сахарный песок, манную крупу, разрыхлитель или гашеную соду. Влейте кефир. Все тщательно перемешайте.

Тесто не должно получиться слишком жидким. Если оно недостаточно густое, просто добавьте еще немного манной крупы. Форму для мультиварки смажьте растопленным сливочным маслом и вылейте в нее тесто. Готовьте в режиме «Выпечка» около часа.

Пока манник выпекается, приготовьте сироп. Для этого смешайте воду, сахар, лимонную кислоту в сотейнике и поставьте на плиту. Доведите смесь до кипения и варите, помешивая, на медленном огне около минуты. Орехи измельчите ножом.

Как только манник будет готов, полейте его сиропом, дайте пропитаться и остыть. Обильно посыпьте дроблеными орехами и кокосовой стружкой. Затем дайте постоять и извлеките из формы.