У этого рецепта есть еще одно название. Блюдо также называют яйца-пашот. Они варятся определенным способом без скорлупы так, чтобы желток в середине остался жидким.
Для рецепта вам понадобятся сырые куриные яйца. Лучше, если они будут домашними. Тщательно вымойте их и обсушите.
Возьмите пищевую пленку и разрежьте ее на небольшие кусочки квадратной формы. На каждый кусочек капните растительным маслом и распределите его по всей поверхности пленки. Затем выложите пленку в кружки или чашки, сделайте небольшое углубление. В емкости с пленкой аккуратно вбейте сырые куриные яйца так, чтобы желток остался целым.
Аккуратно закрутите пленку и завяжите ее шнурком или просто плотно сомкните края, чтобы она склеилась.
В кастрюльку влейте воду и поставьте ее на плиту. Ее не должно быть слишком много. Доведите воду до кипения. Положите в кипяток яйца в пленке. Варить необходимо около трех минут. Если передержать — яйца просто сварятся «вкрутую».
Готовые яйца освободите от пленки и аккуратно выложите на тосты. Подавайте с солью и майонезом, а также любыми другими соусами.