Если вы хотите украсить свой стол ярким и сытным салатом, то отдайте предпочтению варианту с красной фасолью. Этот пестрый ингредиент отлично сочетается с остальными продуктами. Салат получается пикантным и ароматным. Особенно он популярен в мексиканских городах.
Первым делом подготовьте все овощи. Тщательно вымойте их и обсушите. Лук очистите от шелухи.
Откройте банку с консервированной красной фасолью. Откиньте ее на дуршлаг и промойте кипяченой водой. Дайте фасоли постоять, чтобы вся жидкость стекла.
Томаты нарежьте кубиками. Лучше предварительно удалить из них семена. Для салата выбирайте мясистые розовые томаты, они более сладкие и сочные. Также с помидоров можно снять кожицу. Для этого сделайте на них крестообразные надрезы, обдайте овощи кипятком и снимите шкурку.
Возьмите салатник и переложите в него консервированную фасоль и нарезанные кубиками томаты.
Красный лук нарежьте мелкими кубиками. Можно также использовать белый салатный. Если вы хотите, чтобы лук не горчил, тогда предварительно замаринуйте его в смеси уксуса и воды на несколько минут или же в лимонном соке.
Разрежьте перец халапеньо и удалите у него семена. Мякоть острого перца нарубите мелкими кубиками. Положите его к остальным ингредиентам. При помощи этого овоща вы можете регулировать остроту блюда. Если любите жгучие салаты, то добавляйте больше.
Вымойте и обсушите свежую кинзу. Затем нарежьте листки, удалив стебли. Положите кинзу к остальным ингредиентам в салатник.
Заправка салата максимально простая. Просто выдавите в него сок лайма. Однако следите, чтобы в блюдо не попали косточки из цитрусового.
Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они «подружились» в салате.
Посолите и поперчите салат. Попробуйте, достаточно ли в нем специй. Снова все перемешайте.
Готовый салат поставьте в холодильник, чтобы он остыл. Затем подавайте к столу. приятного аппетита!