Возьмите большую сухую миску с высокими бортиками. В нее через сито просейте несколько раз пшеничную муку высшего сорта. Чем качественнее мука, тем вкуснее получится пицца. Всыпьте к муке ложку соли и тщательно перемешайте сухие ингредиенты.

Перемешанную с солью муку в миске отставьте в сторону и займитесь дрожжами.

Возьмите стакан или пиалку, налейте в нее теплую воду. Она не должна быть слишком горячей, чтобы дрожжи в ней не «погибли». Откройте пакетик с быстродействующими сухими дрожжами и всыпьте их в теплую воду. Тщательно размешайте все ложкой.

Положите в стакан с водой и дрожжами сахар. Он поспособствует тому, чтобы дрожжи активизировались быстрее. Тщательно все перемешайте.

Так как вы используете дрожжи моментального действия, ждать, пока приготовится опара вам не надо. Сразу же вливайте дрожжевую смесь в миску с мукой.

Аккуратно начинайте перемешивать сухие ингредиенты с жидкими при помощи ложки.

Тесто будет получаться довольно плотным и вязким, поэтому вам понадобится дополнительная порция теплой воды. Она должна быть кипяченой. Влейте немного в тесто и продолжайте его вымешивать.

Тесто должно получиться довольно вязким и липким, но добавлять больше муки не надо, иначе основа для вашей пиццы получится твердой и жесткой.

Возьмите кусочек сливочного масла и растопите его в микроволновке или на водяной бане. Влейте масло в тесто. Также вы можете заменить его на растительное, без запаха.

Снова тщательно перемешайте тесто при помощи рук. Оно должно быть однородным. Прогрейте духовку до сорока градусов. Тесто скатайте в шар и положите в миску. Накройте ее пленкой или полотенцем, чтобы тесто не подсыхало сверху. Поставьте его в прогретую духовку для расстойки.

Спустя час тесто должно хорошо подняться и увеличиться в два-три раза. Оно станет рыхлым, с пузырьками воздуха. Теперь из него можно готовить пиццу.

Готовое тесто выложите на рабочую поверхность, предварительно припылив ее мукой. Раскатайте тесто в тонкий пласт и выложите на него соус и любую начинку по вкусу. Все, пиццу можно запекать!