Возьмите небольшую стеклянную миску. Влейте в нее теплую, но не горячую кипяченую воду. Добавьте свежие сухие дрожжи быстрого действия. Положите ложку сахара или же замените его на мед. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Отставьте миску в сторону минут ан десять, чтобы дрожжи начали действовать. Тем временем займитесь подготовкой сухих ингредиентов.

Удобнее всего замешивать тесто при помощи кухонного комбайна. В чашу просейте муку высшего сорта. Добавьте немного соли и перемешайте сухие ингредиенты.

Через десять минут на смеси воды, дрожжей и сахара должна появиться пенка. Это значит, что можно продолжать готовку.

Влейте дрожжевую смесь в чашу кухонного комбайна, где находятся мука и соль. Положите горсть итальянских сушеных трав. Чаще всего в такую смесь входят орегано, базилик, чабрец. Включите технику и начните замес при помощи специальной насадки.

Присыпьте рабочую поверхность мукой и выложите на нее тесто. Продолжайте вымешивать его руками. Если вам кажется, что тесто слишком жидкое, то добавьте немного муки.

Готовое тесто должно быть мягким, эластичным и не должно липнуть к рукам. Скатайте тесто в шар.

Переложите тесто в чистую миску, сверху обильно смажьте оливковым маслом. Поставьте миску в тепло, предварительно накрыв полотенцем или пищевой пленкой. Оставьте его подходить на пару часов. Тесто должно увеличиться в два-три раза.

Когда тесто хорошенько подойдет, достаньте его из миски и выложите на рабочую поверхность. При помощи скалки раскатайте в тонкий пласт. Переложите тесто на противень для запекания и смажьте любым соусом для пиццы или кетчупом.

Поверх соуса выложите любую начинку. Это может быть колбаса, ветчина, отварное мясо, рыба, обжаренные или маринованные грибы, кусочки лука, перца, помидоры. Затем натрите на терке твердый сыр и обильно посыпьте им начинку для пиццы.

Разогрейте духовку до двухсот градусов, поставьте в нее противень с пиццей и выпекайте пятнадцать минут, чтобы сыр полностью расплавился. Подавайте пиццу к столу, пока сыр остается горячим и тягучим. Приятного аппетита!