Чаще всего тесто для пиццы готовят с использованием дрожжей. Именно этот процесс занимает максимум времени. Если у вас его нет, то попробуйте этот рецепт. Готовится он за считаные минуты. Тесто получается нежным и хрустящим. Ингредиенты, которые входят в тесто, всегда есть под рукой. Отличный вариант для тех, кто хочет приготовить пицце на сковороде. Но для духовки оно также прекрасно подойдет.
Секрет этого теста в том, что оно готовится на основе кипятка. Его можно заменить на кефир или сыворотку, но именно кипяток делает структуру теста такой нежной и податливой. Все ингредиенты для удобства стоит подготовить заранее.
В чайнике вскипятите воду. Возьмите стакан, положите в него немного соли и залейте крутым кипятком.
Пшеничную муку высшего сорта дважды просейте в чистую сухую миску через сито. Таким образом, мука насытится кислородом, и тесто для пиццы получится мягким и воздушным.
Влейте кипяток с солью к муке. Начните аккуратно замешивать тесто при помощи ложки или вилки.
Вбейте в миску к муке с кипятком сырые куриные яйца. Продолжайте замешивать тесто. Если вам оно покажется слишком жидким, просто добавьте немного муки.
Как только тесто начнет загустевать, присыпьте рабочую поверхность мукой и выложите на нее тесто. Продолжайте вымешивать его руками, чтобы тесто получилось однородным и эластичным.
Как только тесто перестанет липнуть к рукам, его можно использовать для дальнейшей готовки. Если у вас есть время, скатайте тесто в шар и оберните пищевой пленкой. Дайте ему постоять полчаса, чтобы из муки выделилась клейковина. Затем раскатайте тесто в тонкий пласт и приступайте к приготовлению пиццы.