В стеклянную мисочку с высокими бортиками просейте пшеничную муку высшего сорта. Достаньте сливочное масло из холодильника, дайте ему немного постоять при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось. В отдельной миске смешайте сливочное масло и семьдесят грамм сахарного песка. Хорошо разотрите массу. Всыпьте к ней муку и начните замешивать тесто.

Тесто должно получиться однородным. Оно мягкое и приятное в работе, не липнет к рукам из-за высокого содержания жиров. Скатайте тесто в широкую колбаску. Высыпьте на рабочую поверхность остатки сахара и хорошенько обваляйте в нем колбаску из теста.

Колбаску из теста разрежьте на кружочки около одного-двух сантиметра толщиной. Противень для запекания застелите пергаментом. Выложите на него кружочки из теста, отступая от каждого по несколько сантиметров. Духовку разогрейте до ста восьмидесяти градусов, поставьте в нее противень с печеньем и выпекайте его пятнадцать-двадцать минут до румяности.

Готовое печенье достаньте из духовки и оставьте на противне до полного остывания. Затем переложите его в вазочку.

Печенье подавайте с чаем, кофе или молоком. Оно отлично хранится, не черствеет и остается хрустящим долгое время. Приятного аппетита!