Перец, лук режется маленькими кусочками.

Помидоры (половина порции) очищаются от кожуры (опустить в кипяток на 1-2 мин), мелко режутся.

Разогреть мультиварку, налить оливкового масла (3 ложки из 4), высыпать лук. Готовить на режиме «Жарка» в течении 2 мин.

Добавляем перец – жарим еще 2 мин.

Выкладываем помидоры, готовим на том же режиме еще 15 мин.

Вводим томатную пасту, ½ ч.л. соли и сахар. Добавляем травы. Хорошо перемешиваем.

Соус делим на 2 части – одна остается в мультиварке, вторую переливаем в отдельную емкость.

Баклажан, нарезанный кольцами около 3 мм, солим, перемешиваем, оставляем минут на 20. Промываем от соли, насухо промокаем бумажным полотенцем.

Кабачок очищаем от шкурки, нарезаем, вместе с оставшимися помидорами, аналогично баклажану.

В чашу с половиной соуса выкладываем нарезанные овощи слоями кабачок/баклажан/помидор.

Поливаем остатком масл, заливаем ½ оставшейся части соуса. Подсаливаем.

На «Тушении» готовим в течении 60 мин.

Готовое блюдо перекладываем на тарелки, заправляем имеющимся соусом, украшаем зеленью.