Для начала подготовьте нут. Для этого вымойте его под проточной водой несколько раз. Поместите в мисочку и залейте водой. Оставьте горох в прохладном месте на ночь, чтобы он разбух. Слейте ненужную жидкость и переложите хумус в чашу блендера, измельчите его до однородного состояния.

Очистите зубчики чеснока и добавьте его к взбитому нуту. Влейте оливковое масло и лимонный фреш, чтобы уравновесить вкус. Посолите по вкусу и тщательно перемешайте массу.

Красный сладкий перец вымойте и обсушите. Обжарьте его на сковороде до мягкости. Также вы можете воспользоваться духовкой. Выложите перчик на противень, застеленный пекарской бумагой, и запекайте его в ней при двухстах градусах около пятнадцати минут. Затем остудите овощи и очистите их от семян.

Выложите в чашу блендера к остальным ингредиенты кусочки перца и нарзанный на дольки томат. Снова взбейте массу до однородности. Остудите хумус и подавайте его в пиалках, украшенных зеленью. Отдельно можете положить кусочки хлеба, лепешки или лаваш.