Пикантная выпечка

Очень вкусная пицца, особенно придется по душе любителям пикантных блюд. Она идеально подходит для посиделок с друзьями за бокалом пива.

Блюдо Main Course

Кухня Italian

Подготовка 10 минут

Приготовление 1 час

Общее время 1 час 10 минут

Сервировка 4

Калории 480 ккал

Автор Яна Горностаева

Ингридиенты

250 гр Мука
1/2 стакан Вода
10 гр Дрожжи сухие
4 ст. л. Оливковое масло
2 щепотка Соль
5 шт Помидоры
2-3 зубчик Чеснок
4 ст. л. Острый кетчуп
1 ст. л. Томатная паста
200 гр Моцарелла
200 гр Колбаса
1/3 ст .л. Орегано сухой
1/3 ст .л. Базилик сухой
1/3 ст .л. Тимьян сухой
1/3 ст .л. Паприка сладкая
1/2 шт Перец чили

Инструкция

Для начала займитесь тестом. Для его приготовления понадобится теплая вода. Влейте ее в миску и добавьте дрожжи. Если вода будет слишком горячей, то они не подействуют. Холодная вода также губительно отразиться на опаре.
В отдельную мисочку просейте через сито муку и смешайте ее с солью. Сделайте е в муке небольшое углубление. Как только дрожжи начали действовать, и вода стала пениться, влейте смесь в углубление в муке.
Замесите тесто. Добавьте в него столовую ложку оливкового масла. Начинайте вымешивать тесто руками. Оно должно стать очень эластичным и не должно прилипать к ладоням. Готовое тесто положите в смазанную маслом миску и оставьте под пленкой подниматься на несколько часов.
Пока тесто поднимается, займитесь начинкой и соусом. Для последнего в чашу блендера поместите нарезанные томаты, очищенные зубчики чеснока, соль, перец, травы, перец острый и сладкую паприку. Затем тщательно взбейте все до однородной консистенции.
В сковороду влейте столовую ложку растительного масла. Разогрейте его на плите. Выложите в не томатную пасту и получившийся соус. На среднем огне, постоянно помешивая, выпаривайте соус, чтобы избавиться от лишней жидкости.
Когда тесто подойдет, разделите его на две части. Одну раскатайте в тонкий пласт и перенесите ее на пергамент для запекания, которым необходимо предварительно застелить противень.
Духовку поставьте на двести пятьдесят градусов. Пока вы будете дальше готовить, она как раз разогреется. Затем смажьте тесто полученным соусом. Не жалейте, чтобы пицца была сочной.
Колбасу нарежьте тонкими кружочками. Вы можете использовать любой вид. Лучше всего подойдет салями или копченая.
Твердый сыр натрите на мелкой терке. Вообще, для пиццы всегда используют Моцареллу. Но вы можете сделать смесь сыров или же использовать любой другой сыр.
Щедро притрусите пиццу поверх томатной заправки тертым сыром. Затем равномерно распределите на нем кружочки колбасы. Поставьте пиццу в духовку и запекайте десять минут. Подавайте, пока она остается горячей.
Щедро притрусите пиццу поверх томатной заправки тертым сыром. Затем равномерно распределите на нем кружочки колбасы. Поставьте пиццу в духовку и запекайте десять минут. Подавайте, пока она остается горячей.