Вымойте и обсушите куриные яйца. Духовку разогрейте до двухсот градусов и положите их в нее на решетку. Так запекайте яйца около пяти часов. Их даже не нужно переворачивать. В процессе запекания скорлупа яиц может начать трескаться. Это нормально, пугаться не нужно. Затем достаньте яйца из духовки и положите под холодную воду. Тогда скорлупа будет легче отходить от белка.

Затем очистите яйца от скорлупы, предварительно обсушив их бумажными полотенцами. Очищая, вы увидите, что белок приобрел характерный рыжий оттенок.

Теперь яйца можно подавать к столу. Они обладают очень выраженным и интересным вкусом. Хранить готовые яйца по-еврейски можно в холодильнике, но недолго, всего несколько дней.