Распечатать
Вкусная жареная треска на сковороде: ТОП-10 рецептов с ФОТО, калорийность, как приготовить (филе, в кляре, в муке, с луком, стейк, с икрой, в яйце, в панировке) + 6 соусов

Рыбка под очень вкусным сливочным соусом

Это блюдо часто готовится из розовой трески, но ее не везде можно купить. Поэтому будем использовать ту, что может приобрести каждый.

Блюдо Main Course
Кухня Mediterranean
Подготовка 10 minutes
Приготовление 25 minutes
Общее время 35 minutes
Сервировка 4 человека
Калории 500 kcal
Автор Яна Горностаева

Ингридиенты

  • 1 кг Треска
  • 1 шт Лимон
  • 1 ч.л. Горчица
  • 2 шт Яйца
  • 100 гр Мука
  • 1 ч.л. Соль
  • 2 ст.л. Растительное масло
  • 50 гр Сливочное масло
  • 200 гр Твердый сыр

Инструкция

  1. Сначала подготавливается треска. Отрезать ненужные части. Вынуть органы и снять пленку, иначе будет горчить;

  2. Разрезать тушку на части. В одной рыбке получается от 3 до 5 кусочков. Можно делить не стейками, а на кусочки филе;

  3. Теперь нужно приготовить маринад. Из половины лимона выжимается сок, в него добавляется горчица, все перемешивается;

  4. Сыр натереть и добавить к горчице;

  5. Взбить яйца до однородной консистенции и влить в заготовку маринада, все перемешивается;

  6. Тем, что получилось залить кусочки и оставляется на час, чтобы все пропиталось;

    Вкусная жареная треска на сковороде: ТОП-10 рецептов с ФОТО, калорийность, как приготовить (филе, в кляре, в муке, с луком, стейк, с икрой, в яйце, в панировке) + 6 соусов
  7. Приготовить муку и в ней вывалять кусочки трески;

  8. Налить в сковороду масло и разогреть;

  9. Кусочки рыбы обжарить до готовности;

    Вкусная жареная треска на сковороде: ТОП-10 рецептов с ФОТО, калорийность, как приготовить (филе, в кляре, в муке, с луком, стейк, с икрой, в яйце, в панировке) + 6 соусов
  10. Особенность трески по-норвежски – в соусе. Для его приготовления нужно столовую ложку муки насыпать в разогретую сухую сковородку, слегка обжарить. Затем кладется сливочное масло.
    Вкусная жареная треска на сковороде: ТОП-10 рецептов с ФОТО, калорийность, как приготовить (филе, в кляре, в муке, с луком, стейк, с икрой, в яйце, в панировке) + 6 соусов
  11. После того, как масло растаяло, наливается маринад, который остался после рыбы, предварительно его нужно разбавить до нужной консистенции. Тушить нужно до полного расплавления сыра;

    Вкусная жареная треска на сковороде: ТОП-10 рецептов с ФОТО, калорийность, как приготовить (филе, в кляре, в муке, с луком, стейк, с икрой, в яйце, в панировке) + 6 соусов
  12. В соус выкладывается рыба и все обжаривается примерно 5 минут. Посыпается зеленью и украшается лимонными дольками.