Вкусная жареная треска на сковороде: ТОП-10 рецептов с ФОТО, калорийность, как приготовить (филе, в кляре, в муке, с луком, стейк, с икрой, в яйце, в панировке) + 6 соусов

Треска относится к важным промысловым рыбам из-за богатого содержания минеральных веществ и жира в ее печени. Жарить треску сможет каждый, но нужно принять во внимание некоторые нюансы. Тогда рыба будет приготовлена правильно.

Подготовка рыбы

Прежде чем приступать к готовке, нужно рыбку подготовить, так как у нее есть свои особенности. Повару придется столкнуться с такими трудностями как прилипание рыбы к сковороде и отваливающиеся кусочки.

Перед приобретением рыбы нужно знать, как она будет готовиться. Для стейков лучше приобретать рыбу покрупнее – минимум 2 килограмма, так как такая будет жирнее. Кроме того, из маленькой рыбки получится маленький стейк, что не есть хорошо, да и выглядеть будет не очень красиво.

вернуться к меню ↑

Выбор

Продается треска в охлажденном и замороженном виде. Чтобы получилось вкусное и сочное блюдо, сначала стоит осмотреть ее снаружи и оценить общее состояние.

Могут продать перемороженные тушки – они разваливаются, водянистые и имеют неприятный запах. Приобретая замороженную рыбу, обращают внимание на качество льда. Если с трещинами, то заморозка многократная, если лед желтоватый, значит лежит давно. Если посмотреть рыбе в глаза, то можно определить степень ее свежести. Мутные глаза означают, что продукт лежит уже давно. У свежей трески жабры должны быть блестящие и красноватого цвета. Поврежденная кожа и пятна на тушке скажут о том, что ее точно брать не стоит.

вернуться к меню ↑

Разделка

Главное преимущество трески – почти полное отсутствие мелких косточек. Помимо этого, она быстро готовится и имеет низкую калорийность, что делает эту рыбу диетическим продуктом.

Если тушка покупалась замороженной, то нужно дать ей разморозиться самостоятельно. Если размораживать в микроволновке или в горячей воде, то она развалится и превратится в кашу при готовке. Чтобы разделать рыбу нужно:

  • Отрезать плавники;
  • Отрезать хвост;
  • Очистить от чешуи;
  • Вспороть брюхо и вынуть все внутренности с пленкой;
  • Извлечь скелет и реберные кости;
  • Промыть;
  • Просушить.

У трески специфический запах, избавиться от него можно, если полить ее соком лимона.
вернуться к меню ↑

Как это сделать правильно

У трески мелкая чешуя, разумеется, ее счищают, но шкурку рыбы шефы никогда не снимают, так как в ней содержатся ценные для организма полезные вещества и витамины.

Вынимается хребтовая кость и получаем два филе. Такая рыба долго не хранится. В замороженном виде максимум две недели. Поэтому впрок ее не покупают – быстро портится. В ресторанах хранят треску только пару дней.  В качестве специй выбирают перец или на основе трав, так как злоупотребление специями испортит вкус. Лучше разнообразить блюдо теми соусами, которые нравятся вам. Мариновать перед жаркой очень рекомендуют повара, так как у трески склонность к сухости. Чем крупнее особь – тем жирнее она.

вернуться к меню ↑

Рецепты

Рыба не только обжаривается, но и готовится разнообразными способами и с дополнениями. Обратите внимание, что количество рыбы может изменяться, но изменяя его, нужно добавлять количество других ингредиентов.

вернуться к меню ↑

Классический рецепт

Это интересно: Соус к макаронам: с томатной пастой, из помидор, простой, сливочный. ТОП-3 лучших пошаговых рецептов с ФОТО

3.5 from 2 votes
Вкусная и простая жареная треска
Вкусная и простая жареная треска
Подготовка
20 mins
Приготовление
40 mins
Общее время
1 hr
 
Блюдо: Main Course
Кухня: Mediterranean
Сервировка: 4 человека
Калории: 450 kcal
Автор: Яна Горностаева
Ингридиенты
  • 1 шт Треска
  • 1 ст.л Лимонный сок
  • 2 ст.л Масло растительное
  • 500 мл Молоко
  • 2 шт Яйца
  • По вкусу Соль и специи
Инструкция
  1. Треска очищается от чешуи, внутренностей, срезаются несъедобные части. Затем промывается;

    Вкусная жареная треска на сковороде: ТОП-10 рецептов с ФОТО, калорийность, как приготовить (филе, в кляре, в муке, с луком, стейк, с икрой, в яйце, в панировке) + 6 соусов
  2. Треска нарезается кусками и заливается молоком. Оставляется настаиваться на ночь;

  3. Молоко слить, рыбу обсушиться бумажными салфетками;

  4. Полить соком лимона, посолить, добавить специи и оставить на полчаса;

    Вкусная жареная треска на сковороде: ТОП-10 рецептов с ФОТО, калорийность, как приготовить (филе, в кляре, в муке, с луком, стейк, с икрой, в яйце, в панировке) + 6 соусов
  5. Яйца взбить до однородного состояния смеси и посолить;

    Вкусная жареная треска на сковороде: ТОП-10 рецептов с ФОТО, калорийность, как приготовить (филе, в кляре, в муке, с луком, стейк, с икрой, в яйце, в панировке) + 6 соусов
  6. В тарелку насыпать муку и посолить;

  7. Рыба панируется в муке, после этого в яйце;

  8. Жарить на растительном масле до корочки золотистого цвета;

    Вкусная жареная треска на сковороде: ТОП-10 рецептов с ФОТО, калорийность, как приготовить (филе, в кляре, в муке, с луком, стейк, с икрой, в яйце, в панировке) + 6 соусов
  9. Приготовить любой гарнир.

    Если не хочется применять яйца, то можно панировать треску только в муке.

Пищевая ценность
Вкусная и простая жареная треска
Количество на порцию
Калорий 450
* Процент дневной нормы основанной на диете в 2000 калорий.
вернуться к меню ↑

Треска в кляре

Читайте также: Пирог с вареньем: тертый, песочный, простой, вкусный. ТОП-3 лучших пошаговых рецептов с ФОТО

3.5 from 2 votes
Вкусная жареная треска на сковороде: ТОП-10 рецептов с ФОТО, калорийность, как приготовить (филе, в кляре, в муке, с луком, стейк, с икрой, в яйце, в панировке) + 6 соусов
Рыбка с хрусятщей корочкой
Подготовка
20 mins
Приготовление
45 mins
Общее время
1 hr 5 mins
 
Блюдо: Main Course
Кухня: Mediterranean
Сервировка: 4
Калории: 480 kcal
Автор: Яна Горностаева
Ингридиенты
  • 600 гр Треска
  • 3 шт Яйца
  • 15 гр Молоко
  • 15 гр Мука
  • По вкусу Соль и специи
Инструкция
  1. Рыба разделывается. Очищается от чешуи и внутренностей, отрезаются хвост, голова и плавники. Затем нарезать на среднего размера куски;

    Вкусная жареная треска на сковороде: ТОП-10 рецептов с ФОТО, калорийность, как приготовить (филе, в кляре, в муке, с луком, стейк, с икрой, в яйце, в панировке) + 6 соусов
  2. Начать взбивать яйца постепенно добавляя муку. Добавить молоко и снова взбить;

    Вкусная жареная треска на сковороде: ТОП-10 рецептов с ФОТО, калорийность, как приготовить (филе, в кляре, в муке, с луком, стейк, с икрой, в яйце, в панировке) + 6 соусов
  3. В кляр добавить специи по своему вкусу. Вместо соли можно добавлять соус соевый;

  4. Разогреть сковороду без масла;

  5. Кусочки по очереди окунать в кляр и выложить на сковороде;

    Вкусная жареная треска на сковороде: ТОП-10 рецептов с ФОТО, калорийность, как приготовить (филе, в кляре, в муке, с луком, стейк, с икрой, в яйце, в панировке) + 6 соусов
  6. Обжаривать до появления корочки;

  7. Готовить еще десять минут; Готово!

Заметки

Есть и другой вариант приготовления кляра. Для него потребуются:

  • 2 яйца;
  • Вода;
  • Мука.

Делается он достаточно просто:

  1. В пиво добавить яйца и перемешать;
  2. Постепенно добавлять муку и взбить так, чтобы не было комочков;

Кляр готов. Единственное различие – жарится на масле и перед маканием в кляр кусочков, их валяют в муке.

Вместо алкоголя добавить минералку. Берется все то же самое, что и для пивного кляра, но в этот раз в яйца добавляется вода, а затем мука. Обжаривать также на масле. Чтобы не летели брызги, сковородку лучше взять с высокими бортами. Рыба на минералке получается воздушной.

Обратите внимание, что идеальный кляр стекает с ложки медленно. Выкладывается рыба на разогретую сковороду, чтобы кляр не растекался.

Если есть личные предпочтения, то кляр можно изготовить с любыми дополнениями.

Пищевая ценность
Рыбка с хрусятщей корочкой
Количество на порцию
Калорий 480
* Процент дневной нормы основанной на диете в 2000 калорий.
вернуться к меню ↑

В китайском стиле

Это интересно: Печенье без яиц: овсяное, без молока, без масла. ТОП-4 лучших пошаговых рецептов с ФОТО

3.5 from 2 votes
Вкусная жареная треска на сковороде: ТОП-10 рецептов с ФОТО, калорийность, как приготовить (филе, в кляре, в муке, с луком, стейк, с икрой, в яйце, в панировке) + 6 соусов
Кисло-сладкая треска
Подготовка
15 mins
Приготовление
30 mins
Общее время
45 mins
 

К этой рыбе подходит любая добавка. В качестве дополнения можно добавить болгарский перец и кукурузу.

Блюдо: Main Course
Кухня: Mediterranean
Сервировка: 2
Калории: 450 kcal
Автор: Яна Горностаева
Ингридиенты
  • 500 гр Треска
  • 1 шт Лук
  • 1 ст.л Водка
  • 2 зубчик Чеснок
  • 60 гр Рисовая мука
  • 2 ст.л Соевый соус
  • 1/4 ч.л Кориандр
  • По вкусу Специи и соль
Инструкция
  1. Филе трески слегка обсыпать солью. Если рыба была заморожена, то дать ей время на самостоятельную разморозку;

  2. Теперь переходим к приготовлению маринада. Лук и чеснок измельчаются на маленькой терке. Их соединить со специями, водкой и соевым соусом, все перемешать;

  3. Каждый кусок рыбы искупать в маринаде и оставить на полчаса минимум;

    Вкусная жареная треска на сковороде: ТОП-10 рецептов с ФОТО, калорийность, как приготовить (филе, в кляре, в муке, с луком, стейк, с икрой, в яйце, в панировке) + 6 соусов
  4. В муку добавить соль и обвалять в ней треску;

  5. В сковороду залить небольшое количество масла и разогреть;

  6. Обжаривать на средней мощности до готовности;

  7. Блюдо готово.

Пищевая ценность
Кисло-сладкая треска
Количество на порцию
Калорий 450
* Процент дневной нормы основанной на диете в 2000 калорий.
вернуться к меню ↑

Треска с черри и сухариками

Читайте также: Как правильно варить рис: в кастрюле, мультиварке, рассыпчатый, на гарнир, пропаренный, длиннозернистый. ТОП-4 лучших пошаговых рецептов с ФОТО

3.5 from 2 votes
Вкусная жареная треска на сковороде: ТОП-10 рецептов с ФОТО, калорийность, как приготовить (филе, в кляре, в муке, с луком, стейк, с икрой, в яйце, в панировке) + 6 соусов
Рыбка с томатами и поджаренным хлебом
Подготовка
15 mins
Приготовление
35 mins
Общее время
50 mins
 

К этой рыбе подходит любая добавка. В качестве дополнения можно добавить болгарский перец и кукурузу. Необычное сочетание помидоров и сухарей сделают треску еще вкуснее.

Блюдо: Main Course
Кухня: Mediterranean
Сервировка: 3
Калории: 340 kcal
Автор: Яна Горностаева
Ингридиенты
  • 500 гр Треска
  • 1 ч.л Соль и сахар
  • 1 веточка Помидоры черри
  • 3 ст.л Оливковое и растительное масла
  • по вкусу Чеснок свежий и сухой
  • 2 ст.л Мука
  • 3 ломтика Черный хлеб
  • 1 пучок Зелень
  • 400 гр Картофель
Инструкция
  1. В емкость наливается вода. Добавляются соль и сахар в размере столовой ложки каждый. Треска разделывается на филе, если была цельная рыба. Филе помещается в этот раствор и оставляется на полчаса. После этого филе выкладывается на салфетку, чтобы она впитала лишнюю влагу;

    Вкусная жареная треска на сковороде: ТОП-10 рецептов с ФОТО, калорийность, как приготовить (филе, в кляре, в муке, с луком, стейк, с икрой, в яйце, в панировке) + 6 соусов
  2. Черри разрезаются пополам, сердцевина из них удаляется. Пустые половинки размещаются на салфетке и посыпаются солью и сахаром. На противень кладется бумага для выпечки и на нем размещаются помидорки. Духовка должна быть нагрета до 110 градусов. Держать 20 минут;

    Вкусная жареная треска на сковороде: ТОП-10 рецептов с ФОТО, калорийность, как приготовить (филе, в кляре, в муке, с луком, стейк, с икрой, в яйце, в панировке) + 6 соусов
  3. В миску вливаются масла. Чеснок нарезается крупно, а зелень мелко. Все смешивается;

  4. Корочка у хлеба срезается. Мякиш нарезается кубиками и обжаривается на сковороде. Раскладывается салфетка и готовые сухарики выкладываются на нее, чтобы убрать лишнее масло. Сверху посыпаются сухим чесноком;

    Вкусная жареная треска на сковороде: ТОП-10 рецептов с ФОТО, калорийность, как приготовить (филе, в кляре, в муке, с луком, стейк, с икрой, в яйце, в панировке) + 6 соусов
  5. Картофель нарезается кружочками и ошпаривается кипятком. Кружки выкладываются в форме для запекания. Добавляется пару чайных ложек оливкового масла. Запекать в духовке, разогретой до 110 градусов 7 минут. Потом повышается температура до 200 и картофель запекается еще немного, затем достается;

    Вкусная жареная треска на сковороде: ТОП-10 рецептов с ФОТО, калорийность, как приготовить (филе, в кляре, в муке, с луком, стейк, с икрой, в яйце, в панировке) + 6 соусов
  6. Помидоры, сухарики, масла с зеленью выкладываются в емкость с крышкой. Встряхиваются и откладываются на некоторое время;

    Вкусная жареная треска на сковороде: ТОП-10 рецептов с ФОТО, калорийность, как приготовить (филе, в кляре, в муке, с луком, стейк, с икрой, в яйце, в панировке) + 6 соусов
  7. Теперь приступаем к панировке трески. Кусочки обваливаются в муке и обжариваются на смеси масел. Готовая рыба выкладывается на картофель и все ставится на четверть часа в духовку;

    Вкусная жареная треска на сковороде: ТОП-10 рецептов с ФОТО, калорийность, как приготовить (филе, в кляре, в муке, с луком, стейк, с икрой, в яйце, в панировке) + 6 соусов
  8. Достается смесь из емкости и высыпается сверху рыбы. Блюдо готово.

Пищевая ценность
Рыбка с томатами и поджаренным хлебом
Количество на порцию
Калорий 340
* Процент дневной нормы основанной на диете в 2000 калорий.
вернуться к меню ↑

Треска по-норвежски

3.5 from 2 votes
Вкусная жареная треска на сковороде: ТОП-10 рецептов с ФОТО, калорийность, как приготовить (филе, в кляре, в муке, с луком, стейк, с икрой, в яйце, в панировке) + 6 соусов
Рыбка под очень вкусным сливочным соусом
Подготовка
10 mins
Приготовление
25 mins
Общее время
35 mins
 

Это блюдо часто готовится из розовой трески, но ее не везде можно купить. Поэтому будем использовать ту, что может приобрести каждый.

Блюдо: Main Course
Кухня: Mediterranean
Сервировка: 4 человека
Калории: 500 kcal
Автор: Яна Горностаева
Ингридиенты
  • 1 кг Треска
  • 1 шт Лимон
  • 1 ч.л. Горчица
  • 2 шт Яйца
  • 100 гр Мука
  • 1 ч.л. Соль
  • 2 ст.л. Растительное масло
  • 50 гр Сливочное масло
  • 200 гр Твердый сыр
Инструкция
  1. Сначала подготавливается треска. Отрезать ненужные части. Вынуть органы и снять пленку, иначе будет горчить;

  2. Разрезать тушку на части. В одной рыбке получается от 3 до 5 кусочков. Можно делить не стейками, а на кусочки филе;

  3. Теперь нужно приготовить маринад. Из половины лимона выжимается сок, в него добавляется горчица, все перемешивается;

  4. Сыр натереть и добавить к горчице;

  5. Взбить яйца до однородной консистенции и влить в заготовку маринада, все перемешивается;

  6. Тем, что получилось залить кусочки и оставляется на час, чтобы все пропиталось;

    Вкусная жареная треска на сковороде: ТОП-10 рецептов с ФОТО, калорийность, как приготовить (филе, в кляре, в муке, с луком, стейк, с икрой, в яйце, в панировке) + 6 соусов
  7. Приготовить муку и в ней вывалять кусочки трески;

  8. Налить в сковороду масло и разогреть;

  9. Кусочки рыбы обжарить до готовности;

    Вкусная жареная треска на сковороде: ТОП-10 рецептов с ФОТО, калорийность, как приготовить (филе, в кляре, в муке, с луком, стейк, с икрой, в яйце, в панировке) + 6 соусов
  10. Особенность трески по-норвежски – в соусе. Для его приготовления нужно столовую ложку муки насыпать в разогретую сухую сковородку, слегка обжарить. Затем кладется сливочное масло.
    Вкусная жареная треска на сковороде: ТОП-10 рецептов с ФОТО, калорийность, как приготовить (филе, в кляре, в муке, с луком, стейк, с икрой, в яйце, в панировке) + 6 соусов
  11. После того, как масло растаяло, наливается маринад, который остался после рыбы, предварительно его нужно разбавить до нужной консистенции. Тушить нужно до полного расплавления сыра;

    Вкусная жареная треска на сковороде: ТОП-10 рецептов с ФОТО, калорийность, как приготовить (филе, в кляре, в муке, с луком, стейк, с икрой, в яйце, в панировке) + 6 соусов
  12. В соус выкладывается рыба и все обжаривается примерно 5 минут. Посыпается зеленью и украшается лимонными дольками.

Пищевая ценность
Рыбка под очень вкусным сливочным соусом
Количество на порцию
Калорий 500
* Процент дневной нормы основанной на диете в 2000 калорий.
вернуться к меню ↑

Изысканная треска

3.5 from 2 votes
Вкусная жареная треска на сковороде: ТОП-10 рецептов с ФОТО, калорийность, как приготовить (филе, в кляре, в муке, с луком, стейк, с икрой, в яйце, в панировке) + 6 соусов
Рыбка в белом вине
Подготовка
10 mins
Приготовление
40 mins
Общее время
50 mins
 

Хрустящее и сочное блюдо точно должно быть королевским.

Блюдо: Main Course
Кухня: Mediterranean
Сервировка: 4
Калории: 500 kcal
Автор: Яна Горностаева
Ингридиенты
  • 4 шт Стейки трески
  • 2 шт Лук
  • 1 шт Лимон
  • 2 ст.л. Белое вино
  • 100 гр Твердый сыр
  • 20 гр Картофельных чипсов
  • 1 ч.л. Мед
  • 2 ст.л. Оливковое масло
  • по вкусу Соль, специи
Инструкция
  1. Сначала обрабатываются стейки: из половинки лимона выжимается сок и им поливается рыба, посолить и посыпать специями. Маринуется около часа;

  2. Лук очищается и нарезается тонкими кольцами;

  3. Налить масло в сковородку, разогреть до 120 градусов и пассеровать кольца лука;

  4. Другую часть лимона нарезать и выложить к луку. Посолить, добавить специи (рекомендуется куркума), добавить мед и вино. Все перемешать и оставить готовиться на медленном огне;

    Вкусная жареная треска на сковороде: ТОП-10 рецептов с ФОТО, калорийность, как приготовить (филе, в кляре, в муке, с луком, стейк, с икрой, в яйце, в панировке) + 6 соусов
  5. В другой сковороде обжарить стейки на оливковом масле;

  6. На противень выкладываются готовые стейки, а сверху кладется смесь лимона и лука;

    Вкусная жареная треска на сковороде: ТОП-10 рецептов с ФОТО, калорийность, как приготовить (филе, в кляре, в муке, с луком, стейк, с икрой, в яйце, в панировке) + 6 соусов
  7. Чипсы раскрошить и посыпать сверху трески;

  8. Сыр натереть;

  9. Сыр насыпается последним. Запекать в духовке четверть часа. Чем крупнее стейки – тем дольше ждать;

  10. Сверху украсить зеленью.

Пищевая ценность
Рыбка в белом вине
Количество на порцию
Калорий 500
* Процент дневной нормы основанной на диете в 2000 калорий.
вернуться к меню ↑

Быстрый рецепт

3.5 from 2 votes
Вкусная жареная треска на сковороде: ТОП-10 рецептов с ФОТО, калорийность, как приготовить (филе, в кляре, в муке, с луком, стейк, с икрой, в яйце, в панировке) + 6 соусов
Экспресс-медот приготовления трески
Подготовка
10 mins
Приготовление
10 mins
Общее время
20 mins
 

Быстрый способ приготовления трески на сковороде. Главное, чтобы была свежая рыба под рукой или разморожена естественным путем заранее.

Блюдо: Main Course
Кухня: Mediterranean
Сервировка: 2
Калории: 200 kcal
Автор: Яна Горностаева
Ингридиенты
  • 500 гр Треска
  • 50 гр Масло сливочное
  • по вкусу Соль, специи
Инструкция
  1. Если рыба не была разделена на филе, то нужно разделить;

  2. Сковородку нагреть до среднего уровня;

  3. Масло растопить и полить им рыбу;

  4. Треску посолить и посыпать специями так, как нравится;

    Вкусная жареная треска на сковороде: ТОП-10 рецептов с ФОТО, калорийность, как приготовить (филе, в кляре, в муке, с луком, стейк, с икрой, в яйце, в панировке) + 6 соусов
  5. Филе кладется на горячую сковороду. Обычно добавлять масло не требуется, но если не хватает, то можно положить немного;

  6. Обжаривать так, чтобы образовалась корочка золотистого цвета. На это уйдет около 2 минут на каждую сторону. Важный момент: перемещать филе по пространству сковородки не стоит, иначе корочка не появится;

    Вкусная жареная треска на сковороде: ТОП-10 рецептов с ФОТО, калорийность, как приготовить (филе, в кляре, в муке, с луком, стейк, с икрой, в яйце, в панировке) + 6 соусов
  7. Полить любым соусом и украсить зеленью.

Пищевая ценность
Экспресс-медот приготовления трески
Количество на порцию
Калорий 200
* Процент дневной нормы основанной на диете в 2000 калорий.
вернуться к меню ↑

В апельсиновом соусе

3.5 from 2 votes
Вкусная жареная треска на сковороде: ТОП-10 рецептов с ФОТО, калорийность, как приготовить (филе, в кляре, в муке, с луком, стейк, с икрой, в яйце, в панировке) + 6 соусов
Треска с ноткой цитрусовых
Подготовка
10 mins
Приготовление
45 mins
Общее время
55 mins
 

Яркий сладковатый вкус с рыбой очень необычен, но почему бы не попробовать.

Блюдо: Main Course
Кухня: Mediterranean
Сервировка: 2
Калории: 360 kcal
Автор: Яна Горностаева
Ингридиенты
  • 500 гр Треска
  • 1 шт Апельсин
  • 1 ст.л. Рисовый уксус
  • 50 гр Масла оливковое и сливочное
  • по вкусу Тимьян, соль
Инструкция
  1. Если рыба не была разделана, то ее нужно разделать и в этом случае снять кожу, чтобы филе было «голым»;

  2. Филе нарезается на кусочки среднего размера;

  3. На разогретую сковородку добавляется сливочное масло и, чтобы оно не сгорало, немного оливкового;

  4. Снять цедру с апельсина и отжать сок с него;

  5. Выложить кусочки трески на сковороду;

  6. Высыпать цедру и влить апельсиновый сок;

  7. Добавить тимьян и рисовый уксус;

    Вкусная жареная треска на сковороде: ТОП-10 рецептов с ФОТО, калорийность, как приготовить (филе, в кляре, в муке, с луком, стейк, с икрой, в яйце, в панировке) + 6 соусов
  8. Когда будет готово, нужно отключить плиту и подождать;

  9. Пока треска будет настаиваться, добавьте туда кусочек сливочного масла и посолите;

    Вкусная жареная треска на сковороде: ТОП-10 рецептов с ФОТО, калорийность, как приготовить (филе, в кляре, в муке, с луком, стейк, с икрой, в яйце, в панировке) + 6 соусов
  10. Можно подавать.

Пищевая ценность
Треска с ноткой цитрусовых
Количество на порцию
Калорий 360
* Процент дневной нормы основанной на диете в 2000 калорий.
вернуться к меню ↑

Под томатным соусом

3.5 from 2 votes
Вкусная жареная треска на сковороде: ТОП-10 рецептов с ФОТО, калорийность, как приготовить (филе, в кляре, в муке, с луком, стейк, с икрой, в яйце, в панировке) + 6 соусов
Треска в кисло-сладкой подливе
Подготовка
10 mins
Приготовление
25 mins
Общее время
35 mins
 

Треска, обработанная таким образом, получается мягкой и сочной.

Блюдо: Main Course
Кухня: Mediterranean
Сервировка: 2
Калории: 500 kcal
Автор: Яна Горностаева
Ингридиенты
  • 2 шт Филе трески
  • 200 гр Консервированные томаты
  • 2-3 шт Мини-морковь
  • 1 ч.л. Сушеный базилик
  • 1/2 пучок Зеленый лук
  • 1-2 зубчик Чеснок
  • 1-2 ст.л. Масло растительное
  • по вкусу Специи, соль
Инструкция
  1. Мелко нашинковать чеснок с луком;

  2. Обжарить на масле;

  3. Положить томаты и размять;

  4. Тушить 2 минуты;

  5. Добавить базилик;

  6. Добавить морковку не нарезая и тушить еще пару минут;

  7. Филе нарезается и выкладывается на сковороде;

  8. Накрыть крышкой и держать на медленном огне еще четверть часа.

Пищевая ценность
Треска в кисло-сладкой подливе
Количество на порцию
Калорий 500
* Процент дневной нормы основанной на диете в 2000 калорий.
вернуться к меню ↑

В белом маринаде

3.5 from 2 votes
Вкусная жареная треска на сковороде: ТОП-10 рецептов с ФОТО, калорийность, как приготовить (филе, в кляре, в муке, с луком, стейк, с икрой, в яйце, в панировке) + 6 соусов
Рыба с ароматным соусом
Подготовка
15 mins
Приготовление
35 mins
Общее время
50 mins
 

Белый – красивый цвет, который сделает блюдо из рыбы красивым. Эстетика в кулинарии также имеет значение. Это блюдо подойдет для праздничного стола.

Блюдо: Main Course
Кухня: Mediterranean
Сервировка: 4
Калории: 450 kcal
Автор: Яна Горностаева
Ингридиенты
  • 500 гр Треска
  • 1 шт Лимон
  • 110 гр Сливочное масло
  • 30 гр Печень трески
  • 10 гр Зленый лук
  • 200 гр Корень сельдерея
  • 1 шт Лук
  • 2 шт Яйца
  • 1-2 ст.л. Растительное масло
  • 30 гр Лук-порей
  • 20 гр Мука
  • 2 шт Перец
  • 3 шт Лавровый лист
  • 1 ст.л. Майонез
  • 1 ст.л. Уксус винный красный
  • 1/4 пучок Укроп
  • по вкусу Сахар, соль и перец
Инструкция
  1. Филе нарезается на большие кусочки;

  2. Кусочки выкладываются в миску;

  3. Добавляются лимонный сок, специи и перемешиваются;

    Вкусная жареная треска на сковороде: ТОП-10 рецептов с ФОТО, калорийность, как приготовить (филе, в кляре, в муке, с луком, стейк, с икрой, в яйце, в панировке) + 6 соусов
  4. Яйца отвариваются вкрутую;

  5. Теперь приступаем к приготовлению маринада: корень нарезается полосками и обжаривается на небольшом количестве масла растительного;

  6. Сюда добавляются порезанные белые части порея и репчатый лук;

  7. Отрезать часть сливочного масла и положить к маринаду;

  8. Потом соль с сахаром и лавровый лист;

  9. Влить уксус с горячей водой;

  10. Сверху насыпают укроп;

    Вкусная жареная треска на сковороде: ТОП-10 рецептов с ФОТО, калорийность, как приготовить (филе, в кляре, в муке, с луком, стейк, с икрой, в яйце, в панировке) + 6 соусов
  11. На тарелку насыпается мука;

  12. Треска панируется в ней и обжаривается на смеси растительного и сливочных масел;

  13. Печень выкладывается в отдельную миску;

  14. Укроп измельчается и добавляется к печени;

  15. Туда же добавить яйца и раздавить их;

  16. Все перемешать;

    Вкусная жареная треска на сковороде: ТОП-10 рецептов с ФОТО, калорийность, как приготовить (филе, в кляре, в муке, с луком, стейк, с икрой, в яйце, в панировке) + 6 соусов
  17. На тарелку выкладывается рыба, потом маринад, а на макушку кладется паштет из печени трески;

  18. Украсить перчиком.

Пищевая ценность
Рыба с ароматным соусом
Количество на порцию
Калорий 450
* Процент дневной нормы основанной на диете в 2000 калорий.
вернуться к меню ↑

Бонус

Соусы способны разнообразить любое блюдо. Но как их приготовить? Здесь будут представлены самые основные, которые несложно приготовить.

вернуться к меню ↑

Тар-тар

3.5 from 2 votes
Вкусная жареная треска на сковороде: ТОП-10 рецептов с ФОТО, калорийность, как приготовить (филе, в кляре, в муке, с луком, стейк, с икрой, в яйце, в панировке) + 6 соусов
Соус с мариноваными огурчиками
Подготовка
5 mins
Приготовление
10 mins
Общее время
15 mins
 

Один из популярных соусов, который подойдет не только к картофелю фри, но и к рыбе.

Блюдо: Soup
Кухня: Mediterranean
Сервировка: 4
Калории: 500 kcal
Автор: Яна Горностаева
Ингридиенты
  • 5 шт Отварные желтки
  • 1 ст.л. Горчица
  • 4 шт Корнишоны
  • 1 ст.л. Лимонный сок
  • 1 ст.л. Майонез
  • по вкусу Соль
Инструкция
  1. Корнишоны перемолоть при помощи блендера;

  2. Туда добавить желтки, майонез, соль по вкусу, лимонный сок, горчицу;

  3. Все еще раз взбить;

  4. Соус Тар-Тар готов.

Пищевая ценность
Соус с мариноваными огурчиками
Количество на порцию
Калорий 500
* Процент дневной нормы основанной на диете в 2000 калорий.
вернуться к меню ↑

Сырный

3.5 from 2 votes
Вкусная жареная треска на сковороде: ТОП-10 рецептов с ФОТО, калорийность, как приготовить (филе, в кляре, в муке, с луком, стейк, с икрой, в яйце, в панировке) + 6 соусов
Соус с приятным сливочным вкусом
Подготовка
10 mins
Приготовление
10 mins
Общее время
20 mins
 
Блюдо: Appetizer
Кухня: Mediterranean
Сервировка: 4
Калории: 250 kcal
Автор: Яна Горностаева
Ингридиенты
  • 300 мл Молоко
  • 15 гр Сливочное масло
  • 2 ст.л. Мука
  • 1 шт Лук
  • 100 гр Сыр твердый
  • по вкусу Соль, перец и мускатный орех
Инструкция
  1. В кастрюлю кладется очищенная луковица и заливается молоком;

  2. Довести до кипения;

  3. Оставить на 20 минут;

  4. Процедить;

  5. Отдельно топится масло и обжаривается мука;

  6. Мука, сыр, молоко соединяются вместе и варятся пару минут;

  7. Всыпать специи и перемешать;

  8. Готово.

Пищевая ценность
Соус с приятным сливочным вкусом
Количество на порцию
Калорий 250
* Процент дневной нормы основанной на диете в 2000 калорий.
вернуться к меню ↑

Сметанный с чесноком

3.5 from 2 votes
Вкусная жареная треска на сковороде: ТОП-10 рецептов с ФОТО, калорийность, как приготовить (филе, в кляре, в муке, с луком, стейк, с икрой, в яйце, в панировке) + 6 соусов
Пикантный соус
Подготовка
10 mins
Приготовление
5 mins
Общее время
15 mins
 

Если рыбе не хватает остроты, то эта заправка отлично подойдет.

Блюдо: Appetizer
Кухня: Mediterranean
Сервировка: 4
Калории: 350 kcal
Автор: Яна Горностаева
Ингридиенты
  • 3 зубчик Чеснок
  • 4 ст.л. Сметана
  • 1 пучок Зеленый лук
  • 3 ст.л. Майонез
  • По вкусу Соль и кайенский перец
Инструкция
  1. Сметана и майонез перемешиваются в одной емкости;

  2. Зубчики выдавить через пресс;

  3. Чеснок и соль добавить к смеси;

  4. Перемешать;

  5. Добавить перец;

  6. Перемешать;

  7. Сверху насыпать измельченный лук.

Пищевая ценность
Пикантный соус
Количество на порцию
Калорий 350
* Процент дневной нормы основанной на диете в 2000 калорий.
вернуться к меню ↑

Терияки

3.5 from 2 votes
Вкусная жареная треска на сковороде: ТОП-10 рецептов с ФОТО, калорийность, как приготовить (филе, в кляре, в муке, с луком, стейк, с икрой, в яйце, в панировке) + 6 соусов
Азиатский соус
Подготовка
5 mins
Приготовление
10 mins
Общее время
15 mins
 

С этим соусом треска обретет восточный вкус и аромат.

Сервировка: 4
Калории: 195 kcal
Автор: Яна Горностаева
Ингридиенты
  • 3 зубчик Чеснок
  • 1/2 стакан Вода
  • 10 гр Имбирь
  • 1/2 стакан Соевый соус
  • 1 ст.л. Коричневый сахар
  • 1 ст.л. Цедра лимона
  • 1 ч.л. Кунжут
  • 1/2 ч.л. Крахмал
Инструкция
  1. В сковороду вылить соевый соус, добавить чеснок, цедру, имбирь, сахар;

  2. Дать смеси закипеть;

  3. Разбавить крахмал водой и вылить в соус;

  4. Посыпать кунжутом.

Пищевая ценность
Азиатский соус
Количество на порцию
Калорий 195
* Процент дневной нормы основанной на диете в 2000 калорий.
вернуться к меню ↑

Барбекю

Это интересно: Блюда с капустой и картошкой: с мясом, кабачками, рагу в мультиварке. ТОП-4 пошаговых рецептов с ФОТО

3.5 from 2 votes
Вкусная жареная треска на сковороде: ТОП-10 рецептов с ФОТО, калорийность, как приготовить (филе, в кляре, в муке, с луком, стейк, с икрой, в яйце, в панировке) + 6 соусов
Пикантный американский соус
Подготовка
10 mins
Приготовление
10 mins
Общее время
20 mins
 
Сервировка: 4
Калории: 160 kcal
Автор: Яна Горностаева
Ингридиенты
  • 100 гр Паста томатная
  • 2 ст.л. Коричневый сахар
  • 2 ст.л. Лимонный сок
  • 1 ст.л. Вустерширский соуса
  • 1 ч.л. Жидкий дым
  • 1 ч.л. Лимонная цедра
  • 2 ч.л. Горчица
  • по вкусу Черный и красный перцы
Инструкция
  1. Все ингредиенты смешиваются;

  2. Нагревается смесь на среднем огне около 6-7 минут. Чтобы не горело, сначала кладется масло;

  3. Дать остыть и готово.

Пищевая ценность
Пикантный американский соус
Количество на порцию
Калорий 160
* Процент дневной нормы основанной на диете в 2000 калорий.
вернуться к меню ↑

Грибной

Читайте также: Как приготовить узбекский плов в казане, на костре. ТОП-2 пошаговых рецептов с ФОТО

3.5 from 2 votes
Вкусная жареная треска на сковороде: ТОП-10 рецептов с ФОТО, калорийность, как приготовить (филе, в кляре, в муке, с луком, стейк, с икрой, в яйце, в панировке) + 6 соусов
Соус с грибами
Подготовка
5 mins
Приготовление
20 mins
Общее время
25 mins
 

Такой соус понравится ценителям грибов.

Сервировка: 4
Калории: 300 kcal
Автор: Яна Горностаева
Ингридиенты
  • 1 шт Луковичка
  • 1 ст.л. Растительное или оливковое масло
  • 5 шт Грибы
  • 1 ст.л. Паста из томатов
  • 2 ст.л. Вода
  • по вкусу Специи
Инструкция
  1. Лук чистим, затем мелко режем вместе с грибами;

  2. Добавляем в сковороду немного масла и разогреваем;

  3. Высыпаем лук и грибы;

  4. Туда кладем немного томатной пасты;

  5. Следом вода и специи;

  6. Тушить 5 минут;

  7. Готово.

Пищевая ценность
Соус с грибами
Количество на порцию
Калорий 300
* Процент дневной нормы основанной на диете в 2000 калорий.
вернуться к меню ↑

ВИДЕО: Самый вкусный рецепт трески за 30 минут

ТРЕСКА

ТРЕСКА Самый вкусный рецепт за 30минут

9 Общий Балл
Приготовить треску на сковороде

Если вы любите рыбку, то 10 лучших рецептов трески вам обязательно пригодятся. Приятным дополнением к ней станет любой из перечисленных соусов. Если вы не согласны с рейтингом данной статьи, то поставьте собственные оценки и аргументируйте их в комментариях. Спасибо!

9Оценка редактора
Время приготовления
5.5
Калорийность блюда
6.5
Стоимость
5.5
Праздничность
5.5
4.8Оценка пользователей
Время приготовления
5
Калорийность блюда
4
Стоимость
6
Праздничность
4.5
Плюсы
  • Огромное количество рецептов
  • Рыба очень полезна для здоровья
Минусы
  • Не все любят рыбу
  • С осторожностью давать детям, так как в ней есть косточки
Добавить свой отзыв  |  Читать отзывы и комментарии

2 комментария
Показать все Самый высокий рейтинг Самая низкая оценка Добавить свой отзыв
  1. 2.25
    Время приготовления
    50
    Калорийность блюда
    20
    Стоимость
    60
    Праздничность
    50

    Филе трески нужно обжаривать по 5 минут с каждой стороны, на небольшом огне и не закрывать сковороду крышкой. Прежде чем приступать к процессу приготовления, треску нужно подготовить. Сначала ее размораживают, затем отрезают хвост и плавники.

  2. 2.6
    Время приготовления
    50
    Калорийность блюда
    60
    Стоимость
    60
    Праздничность
    40

    Нужно обмакнуть ее во взбитое с солью и перцем яйцо и обвалять в муке.) Чтобы рыба е разваливалась, сразу ее надо класть на сильно разогретую сковородку, обжарить до золотой корочки по 1 мин, а потом жарить на среднем огне. Ее не нужно накрывать крышкой и жарить на маленьком огне. Сделайте кляр, яйца и майонез.

Оставить ответ

Ваша общая оценка

slovami.net
Зарегистрировать новую учетную запись
Сбросить пароль