Кексы в формочках: ТОП-8 пошаговых рецептов с ФОТО. Простые кексы в духовке, микроволновке, в силиконовых формочках, с изюмом, шоколадом, на кефире

Первым делом достаньте из холодильника маргарин и дайте ему постоять при комнатной температуре. Вы можете заменить маргарин на сливочное масло, тогда у кексов получится более нежный вкус. Изюм промойте под проточной водой, положите в пиалку и залейте крутым кипятком. Дождитесь, пока изюм разбухнет.

Выложите кусок маргарина в миску и всыпьте к нему стакан сахара. Тщательно перетрите массу. Затем по одному вбейте к маслу с сахаром сырые куриные яйца и размешайте все венчиком.

Муку высшего сорта просейте через сито, чтобы насытить ее кислородом и избавиться от комочков. Затем добавьте муку в миску к остальным ингредиентам. Соду погасите уксусом и влейте смесь в миску. Вместо соды можно использовать разрыхлитель. Бросьте щепотку соли. С изюма слейте воду, отожмите его и добавьте в миску. Тщательно перемешайте ингредиенты. Духовку включите и разогрейте до ста шестидесяти градусов.

Возьмите формочки для кексов. Лучше всего использовать силиконовые. Металлические предварительно необходимо смазать растительным маслом, чтобы тесто не прилипало к ним. Заполните формочки тестом на две трети, так как в процессе выпекания кексы поднимутся и увеличатся в размере.

Поставьте формочки с тестом в духовку и запекайте кексы сорок минут. Затем готовое блюдо достаньте из духовки, остудите, освободите от формочек и присыпьте сахарной пудрой. Подавайте к столу с чаем или кофе.

Первым делом подготовьте все ингредиенты, которые понадобятся вам в процессе приготовления. Вымойте и очистите морковку с яблоками. Натрите морковку на крупной терке, а яблоки нарежьте мелкими кусочками. Пшеничную муку высшего сорта несколько раз просейте через сито в миску, добавьте к ней молотую корицу и сахарный песок. Тщательно все перемешайте.

Все ингредиенты перемешайте между собой, чтобы получилось однородное тесто. Соду, которую вы будете класть в тесто, желательно предварительно погасить уксусом или лимонным соком. Орехи пекан можете заменить любыми другими. Прекрасно подойдут грецкие.

Бумажные формочки для кексов положите в формочки для запекания. Выложите в них тесто так, чтобы оно не доходило до края. Должен остаться минимум один сантиметр свободного пространства, а лучше два. Духовку включите и разогрейте до ста восьмидесяти градусов.

Кексы поставьте в разогретую духовку и запекайте двадцать пять минут. Затем достаньте их и остудите. Кексы в бумажных формочках очень удобно брать с собой на работу или в дорогу. Приятного аппетита!

Для начала подготовьте изюм. Для этого его необходимо промыть и выложить в миску. Залейте изюм кипятком или горячей водой, оставьте, чтоб он разбух. Сделать это можно еще с вечера.

Маргарин или сливочное масло достаньте из холодильника за пару часов до готовки и оставьте полежать при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось. Затем поместите его в миску, добавьте сахарный песок и разотрите.

Просейте муку через сито и добавьте к масляной смеси. Тщательно перемешайте. Можете перетереть массу руками, чтоб получилась крошка. Она должна быть как можно мельче.

Долейте в миску с тестом воды. Выложите в нее подготовленный и разбухший изюм.

Тщательно перемешайте все. Тесто должно получиться жидковатым. По консистенции оно напоминает сметану.

Поставьте силиконовые формы на противень для запекания. Выложите в них ложкой тесто так, чтобы оно не доходило до краев формочек.

Духовку разогрейте до ста восьмидесяти градусов, поставьте в нее кексы и запекайте их двадцать минут, чтобы тесто стало золотистого цвета. Достаньте кексы из духовки, остудите. Освободите их от силиконовых формочек и подавайте к столу.

В миску положите размягченное сливочное масло. Его можно заменить на маргарин. Вы можете достать масло из холодильника за пару часов до приготовления, а можете просто растопить его в микроволновке или на водяной бане. Всыпьте к маслу в миску сахарный песок.

Растереть сахар с маслом можно вилкой или венчиком. Но намного эффективнее это будет сделать миксером на высокой скорости. Взбивайте масло, пока масло не побелеет.

Вбейте в масляную смесь два сырых куриных яйца. Снова все тщательно взбейте миксером.

Просейте через сито муку. Лучше всего брать муку не первого, а высшего сорта. Просеивать муку нужно для того чтобы избавиться от комочков, возможного мусора, а также чтобы насытить ее кислородом. Тогда тесто будет пористое и нежное. Добавьте муку в миску к остальным ингредиентам.

Лимон вымойте и обсушите. Затем натрите его цедру на мелкой терке. Сок лимона выдавите и процедите, чтобы в нем не было мякоти и косточек.

Добавьте натертую цедру лимона и его фреш в тесто. Тщательно все перемешайте.

Теперь добавьте в тесто разрыхлитель. Его можно заменить на соду. В этом случае ее нужно погасить соком лимона или уксусом. Снова перемешайте тесто. Оно должно получиться довольно густым. Если тесто слишком жидкое, добавьте еще немного муки.

Возьмите силиконовые формочки и заполните их на две трети тестом. Смазывать силикон маслом не нужно.

Затем разогрейте духовку до ста девяноста градусов. Поставьте в нее кексы в формочках и запекайте их двадцать-двадцать пять минут. Затем выключите духовку и оставьте кексы в ней, чтобы они «дошли». Затем подавайте ароматную выпечку к столу, достав кексы из формочек.

Возьмите миску или пиалку, достаточно глубокую. В нее вбейте сырые куриные яйца. Добавьте к ним сахарный песок и венчиком или вилкой взбейте все до однородности.

Растопите сливочное масло, чтобы оно стало жидким. Удобнее всего это делать в микроволновке. По желанию, вы можете заменить сливочное масло на маргарин. Как только масло немного остынет, влейте его в яичную смесь тонкой струйкой, продолжая взбивать ингредиенты венчиком.

Теперь также влейте в массу кефир любого процента жирности. Он должен быть жидким. Тщательно взбейте все венчиком.

В отдельную миску просейте пшеничную муку высшего сорта. Затем добавьте в нее разрыхлитель или пищевую соду, положите щепотку соли. Перемешайте сухие ингредиенты.

Пересыпьте сухие ингредиенты к масляно-яичной смеси. При помощи венчика или вилки все перемешайте, чтобы получилось жидкое однородное тесто, без комочков.

Возьмите силиконовые формочки. Выложите в них ложкой тесто так, чтобы оно на сантиметр не доходило до краев. Духовку разогрейте до ста девяноста градусов, выпекайте в ней кексы около получаса. Затем остудите лакомство и подавайте его к столу, достав из формочек. По желанию, перед подачей посыпьте кексы сахарной пудрой.

Первым делом подготовьте шоколад. Для этого порубите его в мелкую крошку ножом. Вы можете использовать черный или молочный шоколад. Для любителей подойдет даже белый.

Чтобы кексы не развалились в процессе запекания, выложите силиконовые формочки в металлические, для надежности. Духовку разогрейте до ста восьмидесяти градусов.

В миску вбейте сырые яйца. Добавьте к ним размягченное масло или же растопленное в микроволновке. Взбейте все миксером до бела. Вбейте сырые куриные яйца, ванильный сахар, крем-фреш, перемешайте. Просейте в миску пшеничную муку высшего сорта через сито, смешайте с разрыхлителем или содой, добавьте ее к остальным ингредиентам и замесите тесто.

В тесто добавьте в тесто крошку шоколада. Тщательно все перемешайте. Тесто должно получиться довольно густым и липким.

Разложите тесто по силиконовым формочкам. Оно не должно доходить до верха, иначе в процессе выпекания, когда кексы увеличатся, они просто «вылезут» из формочек. Запекайте блюдо в духовке двадцать минут. Затем остудите кексы и достаньте их из формочек.

Возьмите большую миску. В нее вбейте сырые куриные яйца. Растопите в микроволновке сливочное масло, немного его остудите и вылейте к яйцам. Также в миску сахарный песок, просеянную и смешанную с разрыхлителем муку.

Масса должна получиться по консистенции как сметана. Возьмите формочки, которые подходят для запекания в микроволновке. Смажьте их внутри растительным или сливочным маслом. Выложите в формочки тесто так, чтобы оно на палец не доходило до краев. Таким обазом мы освобождаем место для кексов, которые будут подниматься в процессе выпекания.

Отмотайте необходимое количество пищевой пленки и накройте ею формочки, плотно натянув на них пленку.

Запекайте кексы в микроволновку все вместе или по очереди на мощности в шестьсот ватт. Готовить кексы необходимо около пяти минут. Проверить готовность можно зубочисткой или лучиной. Если она выходит из кекса сухой, значит, они пропеклись и готовы.

Красиво оформите выпечку. Каждый кекс положите в тарелку вверх ногами. Сверху выложите взбитые сливки. По бокам положите нарезанную пластинками клубнику.

В чашу погружного блендера вбейте сырые куриные яйца, добавьте к ним сахар и влейте растопленное сливочное масло. Взбейте все блендером, добавьте разрыхлитель или гашенную соду уксусом.

Бананы очистите от кожуры и поломайте на куски. Выложите их в отдельную емкость и взбейте блендером до состояния пюре. Затем добавьте банановое пюре к остальным ингредиентам.

В емкость добавьте кефир или сметану. Продолжайте взбивать тесто, пока оно не станет полностью однородным. Консистенция должна быть не гуще, чем на блины.

Разлейте тесто по формочкам, заполнив их на две трети. Духовку разогрейте до двухсот градусов, поставьте в нее кексы.

Выпекайте кексы около двадцати минут, убавив жар духовки до ста восьмидесяти градусов. Чтобы кексы легко доставались, не сразу доставайте их из духовки, а дайте им там постоять. Готовые кексы остудите, посыпьте сахарной пудрой или полейте сгущенкой.