Если рыба не была разделана, то ее нужно разделать и в этом случае снять кожу, чтобы филе было «голым»;

Филе нарезается на кусочки среднего размера;

На разогретую сковородку добавляется сливочное масло и, чтобы оно не сгорало, немного оливкового;

Снять цедру с апельсина и отжать сок с него;

Выложить кусочки трески на сковороду;

Высыпать цедру и влить апельсиновый сок;

Добавить тимьян и рисовый уксус;

Когда будет готово, нужно отключить плиту и подождать;

Пока треска будет настаиваться, добавьте туда кусочек сливочного масла и посолите;

Можно подавать.