Пирог с вареньем: тертый, песочный, простой, вкусный. ТОП-3 лучших пошаговых рецептов с ФОТО

Первым делом подготовьте все необходимые ингредиенты, чтобы они были у вас под рукой. В рецепте используются свежие дрожжи. Можно заменить их на сухой вариант, это будет даже удобней.

Молоко нагрейте до теплого состояния. Оно не должно быть слишком горячим, иначе бактерии из дрожжей в нем просто погибнут. Влейте теплое молоко в стеклянную глубокую миску. Затем добавьте в него дрожжи (свежие или сухие), посолите, всыпьте сахарный песок. Дайте опаре немного постоять, если дрожжи не моментального действия. На поверхности молоко должна появиться пенка.

Отмерьте два стакана пшеничной муки высшего сорта и просейте ее через сито, чтоб она насытилась кислородом. Добавьте просеянную муку к молочно-дрожжевой смеси и тщательно перемешайте.

Теперь добавьте в тесто растительное масло без запаха. Перемешайте и замесите тесто, добавив в него частями еще полстакана муки, чтобы оно получилось липким и густым.

Мягкое тесто оставьте в миске, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на расстойку. Удобно для этого использовать духовку, которую нужно разогреть до сорока градусов. Тогда тесто поднимется буквально за двадцать минут.

Когда тесто увеличится в два-три раза, обомните его рукам прямо в миске. Отщипните небольшой кусочек и отложите его в сторону. Он понадобится для формирования украшения.

Возьмите форму для запекания или сковороду без ручки. Смажьте ее дно и стенки растительным маслом без запаха или топленым сливочным. Подойдет и маргарин. Выложите в форму тесто и растяните его так, чтобы оно полностью заняло все дно.

Выложите на тесто варенье или джем. Распределите его по тесту, отступая от бортиков около сантиметра. Таким образом, джем не будет пригорать в процессе запекания пирога.

Возьмите кусочек теста, который вы оставили для украшения. Припылите рабочую поверхность мукой, раскатайте на ней тесто в тонкий пласт и нарежьте «соломкой». Из получившихся голосочек сплетите косичку. А из остатков теста сформируйте цветок или любое другое украшение.

Выложите косичку по бортику пирога. Украсьте его цветком из теста. Поставьте на двадцать минут в теплое место, чтобы тесто немного поднялось. Затем смажьте тесто сверху взбитым сырым желтком. Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов и запекайте в ней пирог тридцать пять минут.

Готовый пирог достаньте из духового шкафа, остудите, порежьте на порции и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Первым делом заварите крепкий черный чай, чтобы он успел настояться. Ложку черного листового чая (можно использовать и пакетированный) всыпьте в кружку и залейте крутым кипятком. Накройте сверху блюдцем или крышкой и оставьте настаиваться. Пока чай настаивается, вбейте в глубокую миску сырые куриные яйца. Добавьте к ним сахарный песок и взбейте все до однородности миксером.

Добавьте во вбитые с сахаром яйца варенье. В этом рецепте используется вишня без косточек. Целые ягодки сохранят свои структуру и будут давать приятную кислинку выпечке. Важно, чтобы в тесто не попал жидкий сироп от варенья. Если вы используете не вишни, то учтите, что варенье не должно быть жидким. Можно взять даже свежие ягоды.

Ко всем ингредиентам вылейте чайную заварку, которая должна немного остыть. Обязательно процедите заварку перед этим, если использовали листовой, а не пакетированный чай.

Если хотите дополнить чем-то пирог, то отлично подойдут измельченные сухофрукты (курага, финики, чернослив без косточек). Изюм предварительно стоит залить кипятком и оставить набухать. Также, подобный пирог с вареньем отлично дополнят измельченные орехи, особенно хорошо подойдут грецкие.

Теперь просейте пшеничную муку высшего сорта через сито несколько раз. Она должна насытиться кислородом. Тогда тесто будет мягким и пышным. Соедините ее с разрыхлителем, или замените его на гашеную уксусом соду. Частями добавляйте муку к жидким ингредиентам и замесите тесто. По консистенции оно должно напоминать густую сметану.

Возьмите любую жаропрочную форму (очень удобно печь в разводной). Смажьте ее стенки и дно кусочком сливочного масла. Можно сделать это растительным без запаха, использую кулинарную кисть. Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов. Затем вылейте в форму тесто. Поставьте пирог в духовку и запекайте его тридцать пять-сорок пять минут. Готовность можно проверять лучинкой. Проткните ею пирог. Если деревянная шпажка вышла сухой, значит, он полностью пропекся.

Готовый пирог достаньте из духовки и выложите на тарелку. Верх смажьте вареньем, разрежьте пирог на куски и подавайте к столу с чаем или молоком. Приятного аппетита!

Первым делом подготовьте все необходимые ингредиенты, чтобы они были у вас под рукой. Вам понадобится довольно большое количество масла, целая печка. Заранее достаньте ее из холодильника, чтобы масло размягчилось и приобрело комнатную температуру. По желанию, вы можете заменить масло на маргарин. Это намного удешевит рецепт.

Пшеничную муку высшего сорта просейте несколько раз через сито. Таким образом, вы избавитесь от комочков и насытите ее кислородом. Тесто получится легким и воздушным. Поместите муку в миску, добавьте к ней рубленное сливочное масло и превратите все в крошку руками.

Вбейте к масляно-мучной смеси два сырых куриных яйца. Начните замешивать тесто. На первых порах это будет сделать трудно, но затем тесто превратится в однородный ком. Припылите рабочую поверхность мукой, выложите на нее комок теста и закончите замес руками. Разделите его на две части так, чтобы одна получилась в два раза больше другой. Та, что меньше, пойдет на верхушку пирога. Оберните ее пищевой пленкой и положите в холодильник на полчаса, чтобы тесто подморозилось. Таким образом, вы легко сможете натереть его на терке.

Основной кусок теста пойдет на основу. Возьмите круглую форму для запекания или сковороду без ручки. Смажьте ее растительным маслом или любым другим жиром. Можете натереть стенки и дно формы кусочком сливочного масла или маргарина. Тогда пирог легко отойдет после запекания. Раскатайте тесто в круглый тонкий пласт, выложите его в сковороду и сформируйте небольшие бортики.

Возьмите полтора стакана варенья и выложите его на тесто. Распределите его равномерно. В этом рецепте используется клубничное. Вы можете использовать любое другое. Конечно, лучше брать варенье с кусочками ягод или фруктов.

Достаньте из морозилки меньший кусок теста, освободите его от пленки. Натрите на крупной терке тесто и выложите его поверх варенья в форму для запекания, равномерно распределив его. Духовку разогрейте до двухсот двадцати градусов и поставьте нее пирог. Запекайте его тридцать минут.

Готовый пирог достаньте из духовки, немного остудите и переложите из формы на блюдо. Подавайте с чаем или молоком. Приятного аппетита!