Куриная грудка: запеченная в духовке, с сыром, помидорами. ТОП-3 лучших пошаговых рецептов с ФОТО
Куриная грудка, пожалуй, один из самых диетических продуктов. Ее советуют включать в рацион тем, кто следит за своим весом, так как в ней содержится мало калорий. А вот белка, напротив, очень много. К тому же, он легко усваивается. Поэтому ее употребляют в пищу спортсмены и те, кто занимается физическими нагрузками. Из куриной грудки можно приготовить массу блюд. Но, чтобы она получилась вкусной и сочной, лучше всего запекать ее в духовке.
Содержание этой статьи:
Куриные грудки с сыром в духовке
Это интересно: Приготовить вкусные куриные сердечки: в сметане, тушеные, простые. ТОП-4 лучших пошаговых рецептов с ФОТО
Очень сочное и ароматное блюдо. Идеальное сочетание куриной грудки и моцареллы придется по вкусу всей семье. Блюдо подойдет для большой компании. Готовится оно довольно просто, а результат превзойдет все ваши ожидания.
- 500 гр Куриные грудки
- по вкусу Соль, перец
- 1/3 стакана Мука
- 1 шт Яйца
- 1/2 стакана Молоко
- 1 стакан Панировочные сухари
- 5 ст. л. Пармезан тертый
- 2 ст. л. Оливковое масло
- 400 гр Томатный соус
- 230 гр Моцарелла
- по вкусу Базилик свежий
Куриную грудку вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Затем уберите с нее пленки и срежьте жирок. Разрежьте мясо на небольшие кусочки.
Каждый кусок грудки отбейте молотком, чтобы нарушить структуру мяса. Не перестарайтесь, птица очень нежная и мясо легко рвется. Кусочки должны получиться одинаковыми по толщине.
Посолите и присыпьте каждый кусочек куриной грудки перцем и солью со всех сторон. Сделайте мясу «массаж», втирая в него специи пальцами.
В небольшую тарелку просейте пшеничную муку. Обваляйте в ней каждый кусочек грудки так, чтобы мука полностью их покрывала.
В глубокую пиалку вбейте сырое куриное яйцо. Влейте к нему молоко, посолите, поперчите и взбейте все ингредиенты до однородности при помощи венчика или вилки. Обмакните в яичную смесь каждый кусочек грудки.
В отдельную посуду всыпьте панировочные сухари. Если у вас нет под рукой готовых, то сделайте их самостоятельно, высушив хлеб и перемолов его в блендере. В панировочные сухари добавьте две столовые ложки измельченного на терке пармезана, тщательно все перемешайте. Обмакните в сухую смесь кусочки мяса после яичной массы.
В сковороду влейте растительное масло без запаха. Поставьте ее на плиту и хорошенько разогрейте на сильном огне. Выложите в сковороду кусочки куриной грудки в панировке, обжарьте с обеих сторон, чтобы получилась золотистая хрустящая корочка.
Обжаренную грудку положите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы впитался лишний жир. Возьмите жаропрочную форму для запекания и выложите в нее двести грамм томатного соуса. Сверху положите кусочки обжаренной куриной грудки.
Затем вылейте на мясо оставшийся томатный соус, равномерно распределяя его по поверхности птицы.
Щедро присыпьте блюдо остатками молотого пармезана.
Моцареллу нарежьте колечками около сантиметра толщиной и выложите поверх пармезана. Свежий базилик вымойте, измельчите листочки и присыпьте им кусочки моцареллы. Вместо свежего можно использовать сушеный базилик или орегано.
Плотно укройте форму фольгой и сделайте в ней несколько проколов. Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов, поставьте в нее форму с блюдом и запекайте полчаса. За пять минут до готовности можно снять фольгу, чтобы на сыре образовалась румяная корочка. Готовое блюдо разложите по тарелкам и подавайте к столу, украсив веточками свежего базилика.
Куриная грудка в хрустящей панировке с сыром
Читайте также: Картошка с мясом: в мультиварке, духовке, горшочках, со свининой, с сыром. ТОП-4 лучших пошаговых рецептов с ФОТО
Это блюдо для настоящих гурманов и ценителей высокой кухни. Оно получается не только вкусным, но и очень аппетитным и красивым. Такая подача заслуживает лучших ресторанов. Вы смело можете готовить его на праздничный стол для своих гостей, чтобы удивить их своими кулинарными способностями. Грудка в панировке получается сочной внутри, с хрустящей корочкой снаружи. Просто пальчики оближешь!
- 4 шт Куриные грудки
- 2 шт Яйцо
- 5 ст. л. Сливочное масло
- 5 ст. л. Оливковое масло
- 250 гр Моцарелла
- 3 зубчика Чеснок
- 1 пучок Шпинат
- по вкусу Соль, перец
- 2 стакана Панировочные сухари
Первым делом возьмите глубокую миску и вбейте в нее сырые куриные яйца. Затем влейте молоко и тщательно взбейте оба ингредиента при помощи венчика или вилки до полной однородности.
В отдельную чистую и сухую посуду просейте через сито пшеничную муку высшего сорта. Добавьте к ней соль и свежесмолотый черный перец. Тщательно перемешайте все сухие ингредиенты.
Куриные филешки вымойте, обсушите бумажными полотенцами. Срежьте лишний жир и удалите пленки и жилки. Затем обваляйте каждый кусок курочки в мучной смеси.
Затем отправьте их «купаться» в яично-молочную смесь.
Возьмите еще одну миску и всыпьте в нее панировочные сухари. Следите, чтобы они не были отсыревшими. После яичной смеси обваляйте куриные грудки в панировочных сухарях.
В сковороду налейте рафинированное растительно масло. Можно использовать оливковое, подсолнечное, кукурузное, кокосовое. Хорошенько разогрейте его на плите и отправьте в сковороду грудки в панировке. Обжарьте каждую с обеих сторон по несколько минут, чтобы получилась хрустящая золотистая корочка.
Выложите обжаренные куриные грудки на бумажные салфетки и промокните, чтобы убрать лишний жир. Затем курицу выложите на решетки для запекания.
Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов. Тем временем разрежьте моцареллу на пластинки и выложите их на куриные грудки. Поставьте все в духовку и запекайте пять минут, чтобы курица «дошла», а моцарелла расплавилась.
В чистую сковороду налейте растительное масло и разогрейте его на сильном огне. Вымойте помидоры черри (лучше брать томаты разных цветов, чтобы они красиво смотрелись на тарелке), обсушите их и выложите в раскаленную сковороду. Приправьте их солью перцем, обжаривайте, помешивая, несколько минут, чтобы они стали мягкими, он не развалились.
Вымойте листья шпината и целиком бросьте их в масло к помидорам. Очистите от шелухи зубчики чеснока, пропустите их через пресс и также выложите в сковороду. Прогрейте смесь овощей и зелени, выложите их на тарелки для подачи. Сверху положите запеченную куриную грудку и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Куриная грудка в шубке под сыром
Это интересно: Оладьи на кефире: пышные, на дрожжах, с содой, без яиц. ТОП-4 лучших пошаговых рецептов с ФОТО
Просто идеальное блюдо для ужина, если за столом собралась вся семья или пришли гости. В этом случае грудка получается нежной, мягкой и сочной, так как пропитывается соком томатов. Сыр образует на ней ароматную хрустящую корочку. Картофель добавляет блюду сытности, поэтому вам не придется беспокоиться о гарнире. Именно это блюдо можно подавать к столу, как самостоятельное. Обязательно попробуйте!
- 1 шт Куриная грудка
- 1 шт Помидор
- 2-3 шт Картофель
- 1 шт Лук репчатый
- 100 гр Сыр твердый
- 2 ст. л. Майонез
первым делом подготовьте все необходимые ингредиенты. Куриную грудку (необходимо использовать ее без костей и кожи) вымойте и обсушите. Удалите пленочки и жилки. Картофель очистите от кожуры, а репчатый лук — от шелухи. Затем вымойте овощи вместе с помидором.
Куриную грудку аккуратно разрежьте вдоль на две равные части. Отбейте ее молоточком для мяса так, чтобы не порвать нежную птицу. Смажьте форму для запекания растительным маслом, чтобы курица не пригорела. Выложите отбитые грудки в форму для запекания.
Очищенный картофель натрите на терке. Затем выложите его на куриные грудки, равномерно распределив по всей поверхности мяса.
Помидор порежьте колечками около сантиметра толщиной и выложите на натертый картофель. При желании, вы можете предварительно удалить с томатов кожицу. Для этого сделайте на них крестовидные надрезы и обдайте кипятком. Таким образом, вы легко сможете снять пленку.
Следующим ингредиентом в блюде будет лук. Нарежьте его тонкими кольцами и выложите на помидоры.
Посолите и поперчите блюдо. Выложите сверху пару столовых ложек майонеза и разровняйте его ложкой. Не скупитесь, ведь именно он сделает грудку такой нежной и сочной. Если вы придерживаетесь диеты, то можете заменить майонез на нежирную сметану.
Натрите на крупной терке любой сорт твердого сыра. Можно взять такой сыр как «Гауда» или «Моцарелла». Они отлично плавятся и подходят ко всем ингредиентам блюда. Щедро присыпьте тертым сыром курицу и остальные продуты в форме для запекания.
Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов. Поставьте в нее форму для запекания и готовьте блюдо тридцать-тридцать пять минут. На сыре должна образоваться румяная корочка. Затем достаньте готовую курочку под шубкой, разложите по тарелкам и подавайте к столу, украсив свежей зеленью, пока сыр остается тягучим и горячим. Приятного аппетита!
ВИДЕО: Пошаговый рецепт приготовления куриной грудки в духовке
Сочная КУРИНАЯ ГРУДКА, запеченная в духовке
Очень простой рецепт приготовления вкусной, ароматной и сочной куриной грудки с хрустящей корочкой, запеченной в духовке. Приготовленное по этому рецепту куриное филе можно подавать как самостоятельное блюдо, с овощами или использовать для приготовления салатов.
