Как правильно варить рис: в кастрюле, мультиварке, рассыпчатый, на гарнир, пропаренный, длиннозернистый. ТОП-4 лучших пошаговых рецептов с ФОТО

Первым делом промойте рис. Для этого вложите его в миску, залейте холодной водой. Затем потрите между ладошек. Воду слейте, налейте новую. Повторяйте процедуру до тех пор, пока вода не станет абсолютно прозрачной. Затем откиньте рис на дуршлаг, чтобы с него стекла лишняя жидкость. Переложите его из дуршлага в кастрюлю, в которой планируете готовить крупу.

Влейте в кастрюльку чистую холодную воду. Она должна покрыть крупу сверху на несколько сантиметров. Посолите по вкусу.

Тщательно перемешайте рис с водой и солью, чтобы ее кристаллы растворились.

Поставьте кастрюльку на плиту и доведите воду до кипения на сильном огне.

Как только жидкость закипит, убавьте огонь на минимум и варите рис до готовности. Для длиннозернистого нужно минут десять-пятнадцать, бурому или неочищенному — около получаса. Рис не должен перевариться и превратиться в кашу. Периодически перемешивайте крупу деревянной лопаткой, крышкой кастрюльку накрывать не надо, влага должна испаряться.

Как только рис сварится (он должен быть еще немного твердоват в середине зерен), откиньте его на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Затем сразу же переложите рис обратно в кастрюльку, накройте крышкой и оставьте постоять. Так он полностью приготовится и «дойдет». На это потребуется минут пятнадцать.

Откройте крышку, вспушите рис вилкой. Можете добавить к нему пару капель оливкового масла.

Готовый рис переложите в блюдо для подачи, сверху присыпьте мелко нарубленной зеленью и ставьте ан стол. Приятного аппетита!

Первым делом займитесь приготовлением главного ингредиента — риса. Для этого возьмите крупу (подойдет длиннозернистый, пропаренный или круглый рис), промойте ее в нескольких водах так, чтобы жидкость стала полностью прозрачной. Затем откиньте рис на дуршлаг или сито, дайте лишней воде стечь. Переложите крупу в чашу мультиварки, залейте чистой холодной водой из расчета двух частей воды на одну часть риса. Включите технику в режим «рис» и готовьте крупу минут сорок.

Готовый рис достаньте из мультиварки и переложите в миску. Заправьте его растительным маслом, к примеру, оливковым. Тщательно перемешайте, чтобы масло обволокло каждое зернышко, и рис остался рассыпчатым и не слипся. Также можно использовать топленое сливочное, но тогда блюдо уже не будет постным.

Возьмите небольшую чашку или пиалочку, смажьте ее растительным маслом внутри. Выложите в пиалку рис, тщательно утрамбуйте крупу при помощи ложки или рук.

Возьмите большую тарелку, в которой будете подавать рис. Переверните плошку с отварным рисом в центр тарелки и уберите чашку. Благодаря тому, что вы смазали ее внутри маслом, рис отойдет легко, и на тарелке останется пасочка из каши.

Теперь приступите к приготовлению соуса «Терияки», если у вас нет под рукой готового варианта. Возьмите сотейник, влейте в него три столовых ложки соевого соуса, две чайных ложки винного или рисового уксуса, сто пятьдесят миллилитров воды, столовую ложку растительного масла без запаха, добавьте две чайные ложки кукурузного крахмала, столовую ложку меда и бросьте щепотку соли. Все ингредиенты тщательно перемешайте, чтобы не осталось комочков крахмала.

Поставьте кастрюльку на плиту и включите самый маленький огонь. Томите соус, пока он не загустеет, в течение нескольких минут. Постоянно его помешивайте лопаткой или ложкой, чтобы масса не подгорела.

Полейте пасочку из отварного риса приготовленным соусом «Терияки» и украсьте блюдо нарезанными свежими огурчиками или зеленью. Подавайте к столу. Приятного аппетита!

Возьмите кастрюльку, казанок или сотейник с толстым дном. Влейте в него растительное масло без запаха. Затем поставьте сотейник на плиту на огонь и разогрейте его.

Очистите от шелухи лук и вымойте его вместе со сладким перцем. У сладкого перца удалите сердцевину и семена. Затем нарежьте овощи мелкими кубиками. Выложите их в сотейник в разогретое масло и пассеруйте, помешивая, минут пять на среднем огне.

Рис промойте, отварите до полуготовности. Затем откиньте его на дуршлаг и выложите в сотейник к овощам. Тщательно перемешайте и томите три минуты.

Залейте содержимое сотейника куриным бульоном. Добавьте пару листиков лаврушки. Затем снимите с апельсина несколько полосок цедры и также положите ее в сотейник.

Доведите бульон до кипения. Огонь сделайте минимальным, накройте сотейник крышкой и томите рис с овощами двадцать минут.

Через двадцать минут выключите огонь, но крышку не открывайте. Дайте блюду настояться в течение десяти минут.

Залейте промытый изюм кипятком и оставьте набухать. Затем слейте с него жидкость. Миндаль мелко порубите. По желанию, можете предварительно обжарить его на сухой сковороде, чтобы он стал более ароматным. Добавьте орехи и разбухший изюм в сотейник к рису. Снова поставьте его на плиту. Перемешайте все ингредиенты и немного их прогрейте.

Готовое блюдо разложите по пиалкам. Сверху присыпьте тмином и украсьте остатками изюма. Подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!

Для начала промойте рис в нескольких водах, чтобы жидкость стала прозрачной. Откиньте его на дуршлаг или сито. Поместите зерно в кастрюлю, залейте одой и расчета одного стакана риса на два стакана воды. Поставьте кастрюльку на плиту, доведите жидкость до кипения, уменьшите огонь и варите рис до готовности, пока не выкипит вся жидкость.

Ветчину нарежьте небольшими кубиками. Вместо нее можно использовать свинину. Но, если взять подкопченную грудинку или ветчину, то блюдо будет иметь особенный аромат и вкус.

В отдельную пиалку вбейте сырые куриные яйца. Добавьте к ним две столовые ложки сметаны средней жирности, а также три столовые ложки воды. При помощи вилки или венчика тщательно взбейте яичную массу до однородности.

Затем посолите и поперчите яичную массу. Добавьте полторы столовых ложек муки и снова все тщательно взбейте, чтобы в массе для омлета не осталось комочков.

Разогрейте на плите сковороду с добавлением небольшого количества растительного масла без запаха. Вылейте на сковороду массу из яиц и обжарьте омлет до готовности. По возможности, это лучше сделать с обеих сторон.

Готовый отварной рис переложите из кастрюльки в глубокую миску.

Положите к рису нарезанную кубиками ветчину. Затем откройте банку с консервированным зеленым горошком, слейте жидкость и положите его к остальным ингредиентам в миску. По желанию, вы можете использовать свежий горошек. Тогда его нужно немного бланшировать в кипятке или же обжарить на сковороде с добавлением растительного масла.

Готовый омлет остудите и нарежьте на полоски. Выложите его к остальным ингредиентам в миску.

Блюдо приправьте по вкусу, тщательно перемешайте. Затем выложите на тарелки и украсьте свежей зеленью. Готово! Можно подавать к столу и наслаждаться вкусом блюда.