Распечатать
Рис

Азиатское блюдо

Соус «Терияки» входит в большинство блюд азиатской кухни. В нем часто маринуют рыбу и мясо. Но вы можете приготовить с ним рис. Тогда постное блюдо заиграет новыми красками. Получится вкусный гарнир. Сам соус можно приобрести в магазине или же приготовить самостоятельно по этому рецепту. Это не займет у вас много сил и времени, а справиться с приготовлением сможет любой, даже новичок в кулинарии.

Блюдо Side Dish
Кухня Japanese
Подготовка 15 minutes
Приготовление 45 minutes
Общее время 1 hour
Сервировка 10
Калории 220 kcal
Автор Екатерина Колесник

Ингридиенты

  • 2 стакана Рис
  • 5 стаканов Вода (4 стакана для риса, 1 стакан для соуса)
  • 1 ст. л. Мед
  • 3 ст. л. Соевый соус
  • 2 ст. л. Винный уксус
  • по вкусу Растительное масло
  • по вкусу Специи
  • 2 ч. л. Кукурузный крахмал

Инструкция

  1. Первым делом займитесь приготовлением главного ингредиента — риса. Для этого возьмите крупу (подойдет длиннозернистый, пропаренный или круглый рис), промойте ее в нескольких водах так, чтобы жидкость стала полностью прозрачной. Затем откиньте рис на дуршлаг или сито, дайте лишней воде стечь. Переложите крупу в чашу мультиварки, залейте чистой холодной водой из расчета двух частей воды на одну часть риса. Включите технику в режим «рис» и готовьте крупу минут сорок.

    Рис
  2. Готовый рис достаньте из мультиварки и переложите в миску. Заправьте его растительным маслом, к примеру, оливковым. Тщательно перемешайте, чтобы масло обволокло каждое зернышко, и рис остался рассыпчатым и не слипся. Также можно использовать топленое сливочное, но тогда блюдо уже не будет постным.

    Рис
  3. Возьмите небольшую чашку или пиалочку, смажьте ее растительным маслом внутри. Выложите в пиалку рис, тщательно утрамбуйте крупу при помощи ложки или рук.

    Рис
  4. Возьмите большую тарелку, в которой будете подавать рис. Переверните плошку с отварным рисом в центр тарелки и уберите чашку. Благодаря тому, что вы смазали ее внутри маслом, рис отойдет легко, и на тарелке останется пасочка из каши.

    Рис
  5. Теперь приступите к приготовлению соуса «Терияки», если у вас нет под рукой готового варианта. Возьмите сотейник, влейте в него три столовых ложки соевого соуса, две чайных ложки винного или рисового уксуса, сто пятьдесят миллилитров воды, столовую ложку растительного масла без запаха, добавьте две чайные ложки кукурузного крахмала, столовую ложку меда и бросьте щепотку соли. Все ингредиенты тщательно перемешайте, чтобы не осталось комочков крахмала.

    Рис
  6. Поставьте кастрюльку на плиту и включите самый маленький огонь. Томите соус, пока он не загустеет, в течение нескольких минут. Постоянно его помешивайте лопаткой или ложкой, чтобы масса не подгорела.

    Рис
  7. Полейте пасочку из отварного риса приготовленным соусом «Терияки» и украсьте блюдо нарезанными свежими огурчиками или зеленью. Подавайте к столу. Приятного аппетита!

    Рис