Блюда с капустой и картошкой: с мясом, кабачками, рагу в мультиварке, духовке, тушеная, с курицей, фаршем, свининой. ТОП-4 пошаговых рецептов с ФОТО

Картофель и капуста, пожалуй, являются одними из самых доступных овощей в нашем регионе. Они входят во множество блюд. Самым популярным является овощное рагу. К нему часто добавляют различные виды мяса и птицы. Получается вкусное, сытное и полезное блюдо для всей семьи. Ниже мы представляем вашему вниманию наиболее удачные рецепты блюд с картофелем и капустой, которые будут уместны на столе в любой семье.

Содержание этой статьи:

Картофель с капустой в духовке

Это интересно: Сырники из творога на сковороде: ТОП-10 лучших пошаговых рецептов с ФОТО

Печеные овощи
Подготовка
10 mins
Приготовление
40 mins
Общее время
50 mins
 

Очень простой рецепт, который гарантирует вам отличный и уместный гарнир к любому виду мяса. Выглядит он довольно необычно и ярко. При запекании крупными кусками, овощи остаются сочными и сохраняют в себе максимум полезных ингредиентов.

Блюдо: Salad
Кухня: Mediterranean
Калории: 120 kcal
Автор: Яна Горностаева
Ингридиенты
  • 1/2 шт Белокочанная капуста
  • 4-6 шт Картофель
  • 220 гр Морковь
  • 2-3 ст. л. Рапсовое масло
  • по вкусу Соль
  • по вкусу Чёрный молотый перец
  • по вкусу Приправы
Инструкция
  1. Возьмите вместительный противень с высокими бортиками и застелите его пергаментом для запекания. Полейте сверху бумаги растительным маслом без запаха. Лучше всего подойдет оливковое. Также включите духовку, чтобы она разогрелась до двухсот градусов.

    Картофель с капустой
  2. Для этого рецепта лучше использовать небольшие кочанчики молодой белокочанной капусты, которые можно запекать практически целиком. Она будет нежной и быстро приготовится. Снимите с кочанов верните листы, промойте и обсушите капусту. Разрежьте на четыре части и удалите кочерыжку. Положите капусту на одну сторону противня.

    Картофель с капустой
  3. Если вы используете молодой картофель, то просто вымойте клубни очень тщательно, обсушите и разрежьте на крупные дольки вдоль. Положите картофель на противень к капусте.

    Картофель с капустой
  4. Морковь лучше брать также молодую и некрупную. В некоторых магазинах продается уже чищеная. В противном случае, очистите и вымойте морковь самостоятельно, нарубите ее крупными кусками и также положите на противень к капусте и картофелю.

    Картофель с капустой
  5. Полейте овощи сверху растительным маслом. Посолите по вкусу. Лучше использовать крупную морскую соль. Поперчите и посыпьте любимыми специями или травами.

    Картофель с капустой
  6. Поставьте противень с овощами в духовку и запекайте их около сорока минут. Готовые овощи достаньте из духовки и подавайте в качестве гарнира в холодном или горячем виде. Приятного аппетита!

    Плов
Пищевая ценность
Печеные овощи
Количество на порцию
Калорий 120
* Процент дневной нормы основанной на диете в 2000 калорий.
вернуться к меню ↑

Овощное рагу с цветной капустой, кабачками и картошкой

Читайте также: Мед, лимон, орехи, курага: польза для организма + 10 рецептов

Овощное блюдо
Подготовка
20 mins
Приготовление
30 mins
Общее время
50 mins
 

Для этого блюда вам понадобятся недорогие и доступные ингредиенты. Хорошо его готовить, когда сбор овощей находится в разгаре. Молодая картошка получается очень нежной. Также, этот рецепт подойдет тем, кто придерживается поста или же не есть мяса вообще. Остальные же могут добавить в рагу кусочки мяса или птицы, чтобы блюдо стало сытным и полноценным. Рагу может заменить вам любой гарнир или же послужить в качестве теплого салата.

Блюдо: Salad
Кухня: Mediterranean
Калории: 130 kcal
Автор: Яна Горностаева
Ингридиенты
  • 7-8 шт Картошка
  • 1-2 шт Кабачок
  • 1 шт Лук
  • 1 шт Морковка
  • 400 гр Капуста цветная
  • 3 ст. л. Томатная паста
  • 350 мл Вода
  • по вкусу Специи
  • 2 зубчика Чеснок
Инструкция
  1. Репчатый лук очистите от шелухи и вымойте. Обсушите его, нарежьте небольшими кубиками. В сковороду влейте растительное масло без запаха и разогрейте его на плите. Выложите в нее лук и пассеруйте пять минут до прозрачности на среднем огне. Тем временем, очистите и вымойте морковь. Нарежьте ее кружочками в несколько миллиметров шириной, отправьте морковку обжариваться с луком. Пассеруйте овощи, помешивая, еще пять минут.

    Картофель с капустой
  2. Картофель вымойте и очистите. Если вы используете молодой, то можете не снимать с него кожицу. Обсушите клубни и нарежьте их небольшими дольками. Отправьте картофель обжариваться к луку и морковке.

    Картофель с капустой
  3. Теперь вымойте и обсушите кабачки. Срежьте у плодов «носики» и «попки». Если вы берете молодые кабачки, то просто нарежьте их кубиками. У зрелых плодов лучше удалить середину с семенами и снять кожицу, а затем уже нарезать. Положите кабачки к остальным овощам в сковородку, посолите, поперчите, добавьте специи и тщательно перемешайте.

    Картофель с капустой
  4. Цветную капусту вымойте, обсушите и разберите на небольшие соцветия. Затем положите ее в сковороду. По желанию, вы можете также добавить молодой стручковый горошек или нарезанную спаржевую фасоль. Снова перемешайте овощи. Разведите томатную пасту водой и влейте смесь в сковороду.

    Блюда с капустой и картошкой: с мясом, кабачками, рагу в мультиварке, духовке, тушеная, с курицей, фаршем, свининой. ТОП-4 пошаговых рецептов с ФОТО
  5. Зубчики чеснока очистите, пропустите через пресс или натрите на терке. Также можно просто мелко порубить чеснок ножом. Положите его в сковороду. Перемешайте рагу и накройте крышкой. Уменьшите огонь и тушите пятнадцать минут до готовности. Подавайте рагу теплым или холодным, присыпав, по желанию, мелко нарубленной зеленью. Приятного аппетита!

    Блюда с капустой и картошкой: с мясом, кабачками, рагу в мультиварке, духовке, тушеная, с курицей, фаршем, свининой. ТОП-4 пошаговых рецептов с ФОТО
Пищевая ценность
Овощное блюдо
Количество на порцию
Калорий 130
* Процент дневной нормы основанной на диете в 2000 калорий.
вернуться к меню ↑

Тушеная капуста в мультиварке с картошкой

Это интересно: Домашний ржаной хлеб в духовке: ТОП-10 пошаговых рецептов бездрожжевого хлеба и закваски + ФОТО

Рагу из овощей
Подготовка
15 mins
Приготовление
25 mins
Общее время
40 mins
 

Блюдо готовится максимально просто и быстро. Может послужить легким гарниром к мясным блюдам. Благодаря мультиварке, на приготовление уйдет минимум сил и времени. По желанию, вы можете добавлять в блюдо и другие овощи, а также специи и зелень. Рецепт хорош тем, что включает в себя доступные круглый год ингредиенты. Поэтому подобное блюдо можно готовить, как летом, так и зимой.

Блюдо: Salad
Кухня: Mediterranean
Калории: 140 kcal
Автор: Яна Горностаева
Ингридиенты
  • 400 гр Капуста
  • 400 гр Картошка
  • 1 штука Морковь
  • 1 пучок Лук зеленый
  • 2 зубчика Чеснок
  • 2 ст. л. Томатная паста
  • 3 ст. л. Масло растительное
  • по вкусу Соль, специи
  • по вкусу Зелень
Инструкция
  1. Первым делом подготовьте все необходимые ингредиенты. У белокочанной капусты удалите верхние листы и кочерыжку. Очистите и вымойте картофель с морковью. Зеленые перья лука также промойте под проточной водой и обсушите на бумажных полотенцах.

    Картофель с капустой
  2. Капусту мелко нашинкуйте острым ножом. Также это удобно делать при помощи специальной насадки для капусты на терке.

    Картофель с капустой
  3. Картофель нарежьте крупными кусочками. Если это сделать слишком мелко, то он просто превратится в кашу, так как разварится в процессе приготовления. Лучше использовать молодой картофель, чтобы блюдо получилось нежным. Тогда его можно и не очищать, а оставить в мундирах, предварительно помыв щеткой.

    Картофель с капустой
  4. Морковку натрите на крупной терке. Перья зеленого лука нарежьте острым ножом. Чеснок очистите от шелухи, разделив на зубчики. Натрите его на терке, пропустите через пресс или же измельчите ножом.

    Картофель с капустой
  5. Томатную пасту выложите в пиалку, добавьте теплую воду и размешайте до полной однородности. Вместо томатной пасты можно использовать кетчуп или томатный сок.

    Картофель с капустой
  6. В чашу мультиварки влейте немного растительного масла без запаха. Затем выложите в нее все заранее подготовленные овощи и зелень. Посолите, поперчите и добавьте по вкусу специи. Тщательно все перемешайте.

    Картофель с капустой
  7. Влейте к овощам разбавленную водой томатную пасту. Закройте мультиварку и готовьте рагу в режиме тушения сорок минут.

    Картофель с капустой
  8. Когда рагу будет полностью готово, разложите его по тарелкам, присыпьте свежей рубленой зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита!

    Картофель с капустой
Пищевая ценность
Рагу из овощей
Количество на порцию
Калорий 140
* Процент дневной нормы основанной на диете в 2000 калорий.
вернуться к меню ↑

Свинина с капустой и картошкой

Читайте также: Как приготовить сочные свиные ребра в духовке: ТОП-5 лучших рецептов с ФОТО запеченных ребрышек с картошкой и не только

Овощи с мясом
Подготовка
10 mins
Приготовление
50 mins
Общее время
1 hr
 

Классическое сочетание — свинина, картофель и капуста. Очень такое блюдо любят в Германии. Можно использовать свежую капусту, а можно взять квашеную. Получается очень сытно и вкусно. Таким блюдом можно запросто накормить большую семью, поэтому возьмите его на заметку.

Блюдо: Main Course
Кухня: Mediterranean
Калории: 230 kcal
Автор: Яна Горностаева
Ингридиенты
  • 300-400 гр Свинина
  • 2-3 шт Картофель
  • 1/2 шт Капуста белокочанная
  • 1 шт Лук репчатый
  • 2-3 шт Лавровый лист
  • 1-2 ст. л. Паста томатная
  • по вкусу Масло растительное
  • по вкусу Перец черный молотый
  • по вкусу Соль
Инструкция
  1. Первым делом займитесь капустой. Снимите с нее верхние листики, так как они могут быть испорченными. Кочан вымойте и обсушите. Разрежьте на четыре части и удалите из каждой кочерыжку. Мелко нашинкуйте капусту на специальной терке или же при помощи острого ножа.

    Картофель с капустой
  2. Кусок свинины без кости вымойте, обсушите бумажными полотенцами и зачистите от лишнего жира, жилок и пленок. Нарежьте мяско на небольшие кусочки, около трех сантиметров в длину и ширину. В сковороду влейте растительное масло без запаха. Разогрейте его на плите на сильном огне. Выложите в сковороду нарезанную свинину и обжаривайте до золотистого цвета. Затем посолите мясо, поперчите, добавьте специи и лавровый лист.

    Картофель с капустой
  3. Картофель очистите от кожуры и вымойте. Обсушите клубни, нарежьте на крупные куски и выложите их в сковороду к мясу.

    Картофель с капустой
  4. Обжаривайте картофель с мясом еще минут пять, чтобы он приобрел румяную корочку.

    Картофель с капустой
  5. Репчатый лук очистите от шелухи, вымойте и нарежьте полукольцами. Отправьте его к свинине и картофелю в сковороду. Перемешайте и томите еще пару минуток.

    Картофель с капустой
  6. Как только лук пассеруется, выложите в сковороду нашинкованную капусту. Добавьте в блюдо несколько столовых ложек кипятка, перемешайте, накройте крышкой, уменьшите огонь и тушите полчаса. Периодически не забывайте помешивать блюдо, добавляя по ложке кипятка снова, чтобы все не подгорело. Разведите томатную пасту теплой водой и влейте в сковороду за пять минут до готовности блюда.

    Картофель с капустой
  7. Готовому блюду дайте постоять под крышкой, затем разложите по тарелкам и подавайте с солеными огурчиками. Приятного аппетита!

    Картофель с капустой
Пищевая ценность
Овощи с мясом
Количество на порцию
Калорий 230
* Процент дневной нормы основанной на диете в 2000 калорий.
вернуться к меню ↑

ВИДЕО: Пошаговый рецепт тушеной капусты с картофелем

Тушеная капуста с картошкой

Тушеная капуста с картошкой: как приготовить тушеную капусту

5 Общий Балл
Приготовить картофель с капустой

Овощные блюда подойдут в качестве гарнира к рыбе, птице или мясу. картофель и капуста являются очень доступными ингредиентами, из которых вы всегда можете приготовить вкусное и полезное рагу. Если вы не согласны с рейтингом статьи, то просто поставьте свои оценки и аргументируйте их в комментариях. Ваше мнение очень важно для наших читателей. Спасибо!

5Оценка редактора
Время приготовления
4
Калорийность блюда
2.5
Стоимость
1.5
Праздничность
2.5
3.5Оценка пользователей
Время приготовления
3
Калорийность блюда
3
Стоимость
6
Праздничность
2
Плюсы
  • Полезно
  • Содержит клетчатку и витамины
  • Продукты доступные и недорогие
Минусы
  • Капуста противопоказана тем, у кого есть проблемы с пищеварением
Добавить свой отзыв  |  Читать отзывы и комментарии

2 комментария
Показать все Самый высокий рейтинг Самая низкая оценка Добавить свой отзыв
  1. 1.75
    Время приготовления
    30
    Калорийность блюда
    30
    Стоимость
    60
    Праздничность
    20

    Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить небольшой кусочек черствого хлеба.

  2. Калорийность картофеля!

    Картофель в мундире — 74 ккал/100г
    Картофель жареный — 192 ккал/100г
    Картофель зрелый — 80 ккал/100г
    Картофель отварной — 82 ккал/100г
    Картофель печеный — 70 ккал/100г
    Картофельное пюре — 380 ккал/100г

Оставить ответ

Ваша общая оценка

slovami.net
Зарегистрировать новую учетную запись
Сбросить пароль