Просто идеальное блюдо для ужина, если за столом собралась вся семья или пришли гости. В этом случае грудка получается нежной, мягкой и сочной, так как пропитывается соком томатов. Сыр образует на ней ароматную хрустящую корочку. Картофель добавляет блюду сытности, поэтому вам не придется беспокоиться о гарнире. Именно это блюдо можно подавать к столу, как самостоятельное. Обязательно попробуйте!
первым делом подготовьте все необходимые ингредиенты. Куриную грудку (необходимо использовать ее без костей и кожи) вымойте и обсушите. Удалите пленочки и жилки. Картофель очистите от кожуры, а репчатый лук — от шелухи. Затем вымойте овощи вместе с помидором.
Куриную грудку аккуратно разрежьте вдоль на две равные части. Отбейте ее молоточком для мяса так, чтобы не порвать нежную птицу. Смажьте форму для запекания растительным маслом, чтобы курица не пригорела. Выложите отбитые грудки в форму для запекания.
Очищенный картофель натрите на терке. Затем выложите его на куриные грудки, равномерно распределив по всей поверхности мяса.
Помидор порежьте колечками около сантиметра толщиной и выложите на натертый картофель. При желании, вы можете предварительно удалить с томатов кожицу. Для этого сделайте на них крестовидные надрезы и обдайте кипятком. Таким образом, вы легко сможете снять пленку.
Следующим ингредиентом в блюде будет лук. Нарежьте его тонкими кольцами и выложите на помидоры.
Посолите и поперчите блюдо. Выложите сверху пару столовых ложек майонеза и разровняйте его ложкой. Не скупитесь, ведь именно он сделает грудку такой нежной и сочной. Если вы придерживаетесь диеты, то можете заменить майонез на нежирную сметану.
Натрите на крупной терке любой сорт твердого сыра. Можно взять такой сыр как «Гауда» или «Моцарелла». Они отлично плавятся и подходят ко всем ингредиентам блюда. Щедро присыпьте тертым сыром курицу и остальные продуты в форме для запекания.
Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов. Поставьте в нее форму для запекания и готовьте блюдо тридцать-тридцать пять минут. На сыре должна образоваться румяная корочка. Затем достаньте готовую курочку под шубкой, разложите по тарелкам и подавайте к столу, украсив свежей зеленью, пока сыр остается тягучим и горячим. Приятного аппетита!