Оладьи на кефире: пышные, на дрожжах, с содой, без яиц. ТОП-4 лучших пошаговых рецептов с ФОТО

Трудно найти человека, который не любит оладьи. Это простое, но вкусное блюдо чаще всего подают на завтрак, так как готовится оно быстро. Оладушки лучше кушать горячими, с пылу с жару. Поэтому про запас их готовить не стоит. Ниже мы представили вашему вниманию оригинальные и разнообразные рецепты оладий на любой вкус.

Содержание этой статьи:

Оладушки с содой без яиц

Это интересно: Салат с фасолью: консервированной, красной, с сухариками, простой. ТОП-4 пошаговых рецептов с ФОТО

Выпечка на кислом молке
Подготовка
10 mins
Приготовление
20 mins
Общее время
30 mins
 

Очень оригинальный рецепт оладушек. Отличается он от привычного тем, что в него входит… бекон! Получается сытное и несладкое блюдо, которое можно смело подавать на завтрак, а также в течение дня в качестве перекуса. Идеально подходит для тех, кто любит мясные блюда. Оладьи получаются сытными, с тонким ароматом дымка, который обеспечивает бекон.

Блюдо: Breakfast
Кухня: French
Сервировка: 4
Калории: 220 kcal
Автор: Яна Горностаева
Ингридиенты
  • 120 гр Бекон или ветчина
  • 3/4 стакана Мука
  • 1 стакан Кефир
  • 2 ч. л. Сахар
  • 1/2 ч. л. Сода
  • 1 щепотка Соль
  • для жарки Растительное масло
Инструкция
  1. Бекон нарежьте тонкой соломкой или мелкими кубиками. Поставьте на плиту сковородку и хорошенько ее разогрейте. Выложите в сковороду кусочки бекона и обжарьте его до золотистого цвета. Масла наливать в сковородку не нужно, так как жирный бекон вытопиться сам.

    Оладьи
  2. Пока в сковороде обжаривается бекон, займитесь приготовлением теста. Для того возьмите большую глубокую миску, просейте в нее пшеничную муку высшего сорта. Добавьте сахар, соль и пищевую соду. Гасить ее не нужно, так как в состав теста входит кефир. Тщательно перемешайте все сухие ингредиенты. Кефир нагрейте до комнатной температуры и влейте к мучной смеси. Тщательно перемешайте все венчиком, чтобы в тесте не осталось комочков. Оставьте его в теплом месте минут на пять, чтобы на тесте появилась пена. Это значит, что сода вступила в реакцию с молочной кислотой кефира.

    Оладьи
  3. Достаньте из сковороды бекон шумовкой так, чтобы жир остался на ней. Выложите обжаренный бекон на бумажные салфетки, чтобы они впитали лишний жир. Затем положите бекон в тесто.

    Оладьи
  4. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Тесто готово!

    Оладьи
  5. Добавьте в сковородку, где жарился бекон, растительное масло без запаха. Набирайте ложкой тесто и выливайте его на поверхность сковородки, формируя круглые оладьи. Обжаривайте их с одной стороны пару минут, затем переверните и жарьте еще несколько минут. Проделывайте эту процедуру, каждый раз подливая масло в сковороду, пока не закончится тесто.

    Оладьи
  6. Готовые оладьи снимите со сковороды и сложите башенкой. Подавайте со сметаной. Приятного аппетита!

    Оладьи
Пищевая ценность
Выпечка на кислом молке
Количество на порцию
Калорий 220
* Процент дневной нормы основанной на диете в 2000 калорий.
вернуться к меню ↑

Яблочные оладьи «Звездочки» пышные

Читайте также: Как приготовить говяжью печень вкусной и мягкой? ТОП-5 пошаговых рецептов с ФОТО

Выпечка с фруктами
Подготовка
10 mins
Приготовление
25 mins
Общее время
35 mins
 

Пожалуй, это один из самых интересных и красивых рецептов оладий. Они получаются «с сюрпризом», ведь внутри теста «прячется» долька яблока. Такие оладушки обязательно понравятся маленьким детям. Взрослым они также придутся по вкусу.

Блюдо: Breakfast
Кухня: French
Сервировка: 4
Калории: 190 kcal
Автор: Яна Горностаева
Ингридиенты
  • 2 шт Яблоко большое
  • 1 стакан Мука
  • 1 ч. л. Разрыхлитель
  • 1 щепотка Соль
  • 1 шт Яйцо крупное
  • 150 мл Сливки
  • по вкусу Масло рафинированное
Инструкция
  1. Первым делом подготовьте все ингредиенты, чтобы они были под рукой. Яблоки берите сладкие, но не переспевшие. Они должны быть плотными и сочными. Вымойте фрукты и обсушите.

    Оладьи
  2. Муку просейте несколько раз в миску, чтобы она насытилась кислородом. Добавьте к ней разрыхлитель и перемешайте. Вместо разрыхлителя можно использовать пищевую соду, тогда ее необходимо погасить уксусом или лимонным соком.

    Оладьи
  3. В смесь муки и разрыхлителя влейте пахту или сливки.

    Оладьи
  4. Вбейте в миску сырое куриное яйцо. При помощи венчика или вилки перемешайте все ингредиенты, чтобы в тесте не осталось комочков.

    Оладьи
  5. Дайте тесту немного постоять, чтобы из муки образовалась клейковина. Еще раз взбейте все при помощи венчика.

    Оладьи
  6. С яблока можно снять кожицу, а можно оставить ее. Нарежьте плоды на кружочки около полсантиметра толщиной. Возьмите формочку в виде звездочки и вырежьте в каждом кружочке яблока сердцевину.

    Оладьи
  7. Каждый кружочек яблока необходимо щедро окунуть в кляр.

    Оладьи
  8. Поставьте на плиту сковородку. Хорошенько разогрейте ее, уменьшите огонь до среднего. Влейте растительное масло без запаха. Выкладывание в сковороду яблоки в кляре и жарьте их минут пять.

    Оладьи на кефире: пышные, на дрожжах, с содой, без яиц. ТОП-4 лучших пошаговых рецептов с ФОТО
  9. Затем переверните оладьи и снова жарьте пару минут до золотистого цвета. Снимите оладьи с огня, выложите ан бумажные салфетки, чтобы впитался лишний жир. Подавайте оладьи горячими, полив сиропом или вареньем.

    Оладьи
Пищевая ценность
Выпечка с фруктами
Количество на порцию
Калорий 190
* Процент дневной нормы основанной на диете в 2000 калорий.
вернуться к меню ↑

Оладьи мясные

Это интересно: Блюда с капустой и картошкой: с мясом, кабачками, рагу в мультиварке. ТОП-4 пошаговых рецептов с ФОТО

Выпечка с фаршем
Подготовка
10 mins
Приготовление
20 mins
Общее время
30 mins
 

А вы знаете, что оладьи не обязательно должны быть сладким блюдом? Их можно готовить даже с добавлением фарша. Тогда они могут стать главным блюдом на столе. Если вам надоели привычные всем котлеты, то попробуйте приготовить мясные оладьи по этому рецепту, чтобы удивить всю свою семью.

Блюдо: Main Course
Кухня: French
Сервировка: 30
Калории: 250 kcal
Автор: Яна Горностаева
Ингридиенты
  • 950 гр Свиной фарш
  • 7 шт Зеленый лук
  • 3 зубчика Чеснок
  • 1 ч. л. Хлопья красного перца
  • 3 шт Яйца
  • 1/2 стакана Мука
Инструкция
  1. Перышки зеленого лука вымойте и обсушите. При помощи острого ножа нарубите его как можно мельче.

    Оладьи
  2. Возьмите миску и положите в нее свиной фарш. Вы можете использовать готовый покупной фарш или же приготовить его самостоятельно. В этом случае возьмите кусок свинины, вымойте, обсушите его, зачистите от жилок и жира и перекрутите пару раз через мясорубку или же измельчите в фарш при помощи блендера. К фаршу в миску положите измельченный зеленый лук, вбейте сырое куриное яйцо, хлопья красного перца. Очистите зубчики чеснока, пропустите его через пресс или натрите на терке. Добавьте чеснок к остальным ингредиентам.

    Оладьи
  3. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Затем сформируйте из получившейся массы небольшие плоские оладушки. Выложите их на тарелку или блюдо.

    Оладьи
  4. Возьмите две глубокие тарелки. В одну вбейте два сырых куриных яйца и взбейте их вилочкой до однородности. Во вторую тарелку насыпьте пшеничную муку.

    Оладьи
  5. Поставьте на плиту сковороду, влейте в нее растительное масло без запаха. На сильном огне разогрейте его. Затем уменьшите огонь. Возьмите оладушек и положите его во взбитые яйца. Затем обмакните со всех сторон. Выложите оладьи в кляре в сковороду с растительным маслом. Обжаривайте оладьи пять минут.

    Оладьи
  6. Затем переверните оладьи и снова обжаривайте их пару минут. При надобности добавляйте растительное масло. Оладушки должны стать золотистого цвета, с корочкой. Обжарьте все оладьи и выложите их на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишнего жира.

    Оладьи
  7. Также их можно выложить на решетку, если вы не хотите использовать салфетки.

    Оладьи
  8. В отдельную посуду влейте соевый соус. Выложите оладьи на блюдо для подачи и присыпьте зеленым луком. Подавайте к столу. Приятного аппетита!

    Оладьи
Пищевая ценность
Выпечка с фаршем
Количество на порцию
Калорий 250
* Процент дневной нормы основанной на диете в 2000 калорий.
вернуться к меню ↑

Оладьи на молоке с дрожжами

Читайте также: Как приготовить узбекский плов в казане, на костре. ТОП-2 пошаговых рецептов с ФОТО

Выпечка с дрожжевым тестом
Подготовка
15 mins
Приготовление
20 mins
Общее время
35 mins
 

Пышные и воздушные оладьи — самый лучший вариант для сытного завтрака. Чтобы добиться такой пышности, готовьте их на дрожжевом тесте. Тогда после жарки они не упадут и останутся плотными. Прелесть этого рецепта в том, что в его состав не входят ни масло, ни яйца. А если вы замените молоко на воду, то получится полностью постное блюдо, которое оценят вегетарианцы. Даже на воде эти оладушки будут вкусные и ароматные. Обязательно попробуйте!

Блюдо: Breakfast
Кухня: French
Сервировка: 4
Калории: 210 kcal
Автор: Яна Горностаева
Ингридиенты
  • 2 стакана Мука
  • 1 ч. л. Дрожжи сухие
  • 1,5 стакана Молоко
  • 1 ст. л. Сахар
  • 1 ч. л. Соль
  • 2 ст. л. Масло растительное
Инструкция
  1. Первым делом подготовьте все необходимые ингредиенты. Отмерьте необходимое количество молока. Оно может быть как жирным, так и обезжиренным. Напомним, что молоко можно заменить на воду, если вы хотите приготовить постное блюдо.

    Оладьи
  2. Молоко подогрейте в стеклянной миске. Оно не должно быть слишком горячим, иначе дрожжи в нем просто «умрут». К молоку добавьте сахарный песок и дрожжи. Сухие можно заменить на живые, при желании. Перемешайте ингредиенты и отставьте смесь в сторону, в теплое место, минут на пятнадцать.

    Оладьи
  3. Муку просейте несколько раз через сито, чтобы она насытилась кислородом. Тогда оладьи получатся еще пышнее и вкуснее. Добавьте муку в молочную смесь, когда на ней начнут появляться пузырьки и пена. Тщательно все перемешайте, чтобы в тесте не осталось комочков. Оставьте тесто в теплом месте на полчаса, чтобы оно подошло.

    Оладьи
  4. Через полчаса тесто должно увеличиться в полтора-два раза.

    Оладьи
  5. Поставьте сковороду на плиту и разогрейте на сильном огне. Влейте в нее рафинированное масло. Уменьшите огонь. Ложкой наливайте в сковороду тесто, формируя оладушки круглого или овального размера. Обжарьте их с одной стороны в течение пяти минут. Оладьи должны хорошо подняться. Затем переверните оладьи, добавив в сковороду немного растительного масла. Снова обжаривайте оладушки пару минут. Они должны стать золотистыми. Готовые оладьи выложите на бумажные салфетки, чтобы они впитали лишний жир. Повторяйте процедуру до тех пор, пока не закончится тесто.

    Оладьи
  6. Готовые оладьи кушайте горячими. Подавайте их с вареньем, медом или медом. Приятного аппетита!

    Оладьи на кефире: пышные, на дрожжах, с содой, без яиц. ТОП-4 лучших пошаговых рецептов с ФОТО
Пищевая ценность
Выпечка с дрожжевым тестом
Количество на порцию
Калорий 210
* Процент дневной нормы основанной на диете в 2000 калорий.
вернуться к меню ↑

ВИДЕО: Пошаговый рецепт приготовления пышных оладий

Пышные Оладьи как Пух!

Пышные Оладьи как Пух! Проще и Вкуснее Рецепта Вы Не Найдете! Мой Секрет Пышных Оладушек!

 

6 Общий Балл
Приготовить оладьь на кефире

Оладьи — отличный вариант для завтрака. Их можно готовить самыми различными способами. Прекрасно сочетаются со сметаной как мясные, так и сладкие оладушки. Если вы не согласны с рейтингом статьи, то просто поставьте свои оценки и аргументируйте их в комментариях. Ваше мнение очень важно для наших читателей. Спасибо!

Время приготовления
4.5
Калорийность блюда
6.5
Стоимость
3
Праздничность
2
Плюсы
  • Подойдут для завтрака и полдника
  • Нравятся детям
  • Доступные ингредиенты
  • Легко готовить
Минусы
  • Нужно кушать свежими
  • Калорийно и мало полезных веществ
Добавить свой отзыв

Мы будем рады и вашему мнению

Оставить ответ

Ваша общая оценка

slovami.net
Зарегистрировать новую учетную запись
Сбросить пароль