Распечатать
Вкусная жареная треска на сковороде: ТОП-10 рецептов с ФОТО, калорийность, как приготовить (филе, в кляре, в муке, с луком, стейк, с икрой, в яйце, в панировке) + 6 соусов

Рыба с ароматным соусом

Белый – красивый цвет, который сделает блюдо из рыбы красивым. Эстетика в кулинарии также имеет значение. Это блюдо подойдет для праздничного стола.

Блюдо Main Course
Кухня Mediterranean
Подготовка 15 minutes
Приготовление 35 minutes
Общее время 50 minutes
Сервировка 4
Калории 450 kcal
Автор Яна Горностаева

Ингридиенты

  • 500 гр Треска
  • 1 шт Лимон
  • 110 гр Сливочное масло
  • 30 гр Печень трески
  • 10 гр Зленый лук
  • 200 гр Корень сельдерея
  • 1 шт Лук
  • 2 шт Яйца
  • 1-2 ст.л. Растительное масло
  • 30 гр Лук-порей
  • 20 гр Мука
  • 2 шт Перец
  • 3 шт Лавровый лист
  • 1 ст.л. Майонез
  • 1 ст.л. Уксус винный красный
  • 1/4 пучок Укроп
  • по вкусу Сахар, соль и перец

Инструкция

  1. Филе нарезается на большие кусочки;

  2. Кусочки выкладываются в миску;

  3. Добавляются лимонный сок, специи и перемешиваются;

    Вкусная жареная треска на сковороде: ТОП-10 рецептов с ФОТО, калорийность, как приготовить (филе, в кляре, в муке, с луком, стейк, с икрой, в яйце, в панировке) + 6 соусов
  4. Яйца отвариваются вкрутую;

  5. Теперь приступаем к приготовлению маринада: корень нарезается полосками и обжаривается на небольшом количестве масла растительного;

  6. Сюда добавляются порезанные белые части порея и репчатый лук;

  7. Отрезать часть сливочного масла и положить к маринаду;

  8. Потом соль с сахаром и лавровый лист;

  9. Влить уксус с горячей водой;

  10. Сверху насыпают укроп;

    Вкусная жареная треска на сковороде: ТОП-10 рецептов с ФОТО, калорийность, как приготовить (филе, в кляре, в муке, с луком, стейк, с икрой, в яйце, в панировке) + 6 соусов
  11. На тарелку насыпается мука;

  12. Треска панируется в ней и обжаривается на смеси растительного и сливочных масел;

  13. Печень выкладывается в отдельную миску;

  14. Укроп измельчается и добавляется к печени;

  15. Туда же добавить яйца и раздавить их;

  16. Все перемешать;

    Вкусная жареная треска на сковороде: ТОП-10 рецептов с ФОТО, калорийность, как приготовить (филе, в кляре, в муке, с луком, стейк, с икрой, в яйце, в панировке) + 6 соусов
  17. На тарелку выкладывается рыба, потом маринад, а на макушку кладется паштет из печени трески;

  18. Украсить перчиком.