Сначала обрабатываются стейки: из половинки лимона выжимается сок и им поливается рыба, посолить и посыпать специями. Маринуется около часа;

Лук очищается и нарезается тонкими кольцами;

Налить масло в сковородку, разогреть до 120 градусов и пассеровать кольца лука;

Другую часть лимона нарезать и выложить к луку. Посолить, добавить специи (рекомендуется куркума), добавить мед и вино. Все перемешать и оставить готовиться на медленном огне;

В другой сковороде обжарить стейки на оливковом масле;

На противень выкладываются готовые стейки, а сверху кладется смесь лимона и лука;

Чипсы раскрошить и посыпать сверху трески;

Сыр натереть;

Сыр насыпается последним. Запекать в духовке четверть часа. Чем крупнее стейки – тем дольше ждать;

Сверху украсить зеленью.