Распечатать
Овсяное печенье

Выпечка в домашних условиях

Этот рецепт овсяного лакомства полностью соответствует печенью со времен СССР, так как приготовлен строго по ГОСТу. Если вы хотите вновь почувствовать себя счастливым ребенком, отправляйтесь скорее на кухню.

Блюдо Dessert
Кухня French
Подготовка 10 minutes
Приготовление 40 minutes
Общее время 50 minutes
Сервировка 4
Калории 400 kcal
Автор Яна Горностаева

Ингридиенты

  • 70 гр Мука овсяная
  • 180 гр Мука пшеничная
  • 190 гр Сахар
  • 80 гр Мягкое сливочное масло
  • 1/2 ч. л. Корица
  • 4 ст. л. Вода теплая
  • 1 щепотка Соль
  • 1/3 ч. л. Сода
  • 15 гр Ванильный сахар
  • 40 гр Изюм мелких сортов винограда

Инструкция

  1. Замочить изюм в воде комнатной температуры на пять минут. Слить воду, выложить изюм на вафельное полотенце, промокнуть лишнюю воду.

  2. Высыпать изюм в чашу блендера и измельчить до получения пастообразной консистенции.

  3. Размягчить сливочное масло (масло станет мягким гораздо скорее, если порубить его на небольшие кусочки) и взбить его с сахаром.

  4. В масляно-сахарную массу добавить пасту из изюма и ванильный сахар, хорошо перемешать.

  5. Если под руками не оказалось сахарной пудры, сахар можно измельчить в кофемолке. Пудра сделает текстуру печенья более нежной, поскольку идеально смешается с маслом. По возможности лучше использовать коричневый сахар, поскольку он более гармоничен со всеми видами выпечки. Помимо вкуса, тростниковый сахар придаст печенью необыкновенный золотой оттенок.

  6. Выливаем в глубокую посуду теплую воду, всыпаем и растворяем соль.

  7. Взбивая масляно-сахарную массу, вливаем туда подсоленную воду и всыпаем корицу.

  8. Просеиваем муку, смешиваем пшеничную и овсяную, добавляем в тесто постепенно, каждый раз вымешивая до однородности.

  9. Вы поймете, что тесто готово, когда оно сформируется в эластичный шар.

  10. Рабочую поверхность накрыть силиконовым ковриком, посыпать тонким слоем муки, выложить тесто.

  11. Скалку также посыпать мукой и раскатать тесто до толщины немного меньше сантиметра.

  12. При помощи стакана (или специальных формочек) вырезаем из теста будущие печеньки.

  13. Выставить на духовом шкафе температуру 200 градусов и поставить на разогрев.

  14. Сформированное печенье переложить на выстеленный пекарской бумагой и смазанный маслом противень.

  15. Поставить противень в духовку.

  16. Выпекать десерт необходимо около 12 минут.

  17. Достать готовое лакомство, остудить и можно пробовать.