Для начала горох необходимо замочить на продолжительное время. Если ваш горох колотый половинками, то процедура замачивания не обязательна.

Затем мы преступаем к такому важному этапу как приготовление бульона. Для этого нам необходимо отваренные ребрышки отделить от мяса, которое находится на них. Затем в приготовленный бульон необходимо добавить горох и поваривать на медленном огне в течение сорока минут, до того момента пока горох хорошенько не проварится.

После чего нам необходимо обжаривать на заранее разогретой сковороде лук с морковью.

Картошку необходимо нарезать мелкими квадратиками на подобии кубиков. Затем в бульон добавляем обобранное мясо и овощи. После чего нужно не забыть его посолить, поперчить, и добавить лавровый лист с измельченным укропом.

Варить все это дело необходимо не более двадцати минут. А пока у вас есть время необходимо подогреть духовку примерно до градусов двух ста.

Черный хлеб нарезать в виде небольших кубиков. Чеснок, необходимо измельчить каким либо способом и смешать с подсолнечным маслом. Затем выложенные на заранее покрытый пергаментными листами противень хлеб и смочить их приготовленным раствором. Выпекать не более пяти минут. А затем уже готовый суп посыпаем сверху небольшим количеством чесночных сухариков.

Также получится неплохо, если в данный суп добавить небольшое количество бекона или мяса грудинки.

Готовый гороховый суп остается только взбить в блендере и подать с сухариками.

Перейдем к изготовлению сухариков:

Для начала необходимо небольшими кубиками нарезать хлеб.

А затем хорошенько измельчить зубчики чеснока.

В заранее разогретой сковороде обжариваем чеснок на протяжении примерно одной минуты. Затем туда же выкладываем кубики хлеба и обжариваем до образования золотистой корочки.