Распечатать
Баклажаны

Сочные синенькие

Простой и вкусный рецепт баклажан. Отличная закуска, которой вы всегда сможете угостить своих друзей или семью. Блюдо получается пикантным и пряным, обязательно попробуйте!

Блюдо Salad
Кухня Mediterranean
Подготовка 10 minutes
Приготовление 45 minutes
Общее время 55 minutes
Сервировка 4
Калории 130 kcal
Автор Яна Горностаева

Ингридиенты

  • 3 шт Баклажаны
  • 2 ст. л. Растительное масло
  • 2 зубчик Чеснок
  • 1 шт Чили
  • 1 ст. л. Имбирь свежий
  • 2 шт Зеленый лук
  • 1 ст. л. Соевый соус
  • 1 ст. л. Уксус
  • 1/2 ч. л. Сахар

Инструкция

  1. Баклажаны вымойте и обсушите. Нарежьте их небольшими полосочками, продолговатой формы.

  2. В сковороду влейте пару столовых ложек рафинированного растительного масла и хорошенько его разогрейте. Положите на сковороду полосочки баклажанов и обжарьте их со всех сторон в течение трех минут.

  3. Снимите сковороду с огня. Достаньте из нее баклажаны. Очистите зубчики чеснока от шелухи, измельчите его при помощи острого ножа, пресса или натрите на терке. Вымойте зеленый лук, нарежьте перышки. Также нарубите перец чили.

  4. Снова поставьте сковородку на плиту. Добавьте немного растительного масла, разогрейте его на медленном огне.

  5. Бросьте на сковороду заранее подготовленные перец чили, чесночок, лучок и тщательно все перемешайте.

  6. В сковороду влейте соевый соус, уксус, положите сахар. Доведите жидкость до кипения и, постоянно перемешивая, варите на медленном огне, пока не растворится сахарный песок.

  7. Влейте соус в миску с баклажанами, тщательно все перемешайте и подавайте овощи к столу.