Распечатать
Рулетики

Острые синенькие

Рулетики из овощей часто подают на праздничный стол. А ведь и правда, они выглядят достаточно нарядно. А готовятся быстро! Отличная закуска в любое время года.

Блюдо Snack
Кухня Mediterranean
Подготовка 10 minutes
Приготовление 45 minutes
Общее время 55 minutes
Сервировка 4
Калории 167 kcal
Автор Яна Горностаева

Ингридиенты

  • 1 шт Крупный баклажан
  • 100 гр Сыр плавленный
  • 1 шт Яйцо
  • 1 зубчик Чеснок
  • по вкусу Соль
  • по вкусу Перец черный молотый
  • 1 ч. л. Майонез
  • 2-3 ст. л. Масло растительное

Инструкция

  1. Для начала подготовьте все необходимые продукты для рулетиков. Обмойте и обсушите синенькие. Отрежьте у баклажана «хвостик» и «носик». В кастрюльке закипятите воду. Выложите в нее яйца и варите десять минут, чтобы они были вкрутую. Остудите их под струей холодной воды. Очистите яйца от скорлупы.

    Ингредиенты
  2. Разрежьте каждый баклажан вдоль на полосочки. В этом случае лучше не солить овощи, иначе в процессе жарки масло начнет стрелять.

    Баклажаны
  3. В сковороде разогрейте растительное масло без запаха. Выкладывайте в нее пластинки баклажан и обжаривайте до золотистого цвета и мягкости с обеих сторон. Затем выложите пластинки синеньких на тарелку, застеленную бумажными полотенцами. Они впитают лишнее масло.

    Баклажаны
  4. Теперь приступим к приготовлению простой начинки для рулетиков. Для этого натрите в мисочку твердый сыр, отварное яйцо, чеснок. Приправьте солью, черным перцем, добавьте майонез. Тщательно все перемешайте.

    Соус
  5. Слегка присолите пластинки обжаренных баклажан. Выкладывайте начинку на одну сторону и закручивайте овощ рулетиком. Дайте блюду настояться в холодильнике.

    Баклажаны
  6. Выложите рулетики на тарелку для подачи, украсьте зеленью и подавайте к столу.

    Рулетики