Распечатать
Баклажаны

Итльянское блюдо с синенькими

Непривычная интерпретация лазаньи. Вместо листов теста используются слайсы баклажан. Легкий аромат прованских трав никого не оставит равнодушным.

Блюдо Main Course
Кухня Italian
Подготовка 10 minutes
Приготовление 45 minutes
Общее время 55 minutes
Сервировка 4
Калории 356 kcal
Автор Яна Горностаева

Ингридиенты

  • 3 шт Баклажан
  • 300 гр Помидор
  • 250 гр Сыр
  • по вкусу Соль
  • по вкусу Прованские травы
  • по вкусу Растительное масло

Инструкция

  1. Для начала подготовьте все ингредиенты. Тщательно вымойте и обсушите овощи.

    Продукты
  2. Баклажаны, которые являются основным ингредиентом, нарежьте на тонкие слайсы, обрезав перед этим у овощей кончики. Лучше выбирать некрупные баклажаны, чтобы они не были переспевшими, с большими косточками. Переложите баклажаны в миску, посолите и дайте постоять.

    Баклажаны
  3. В кастрюльке вскипятите воду. Опустите на несколько секунд в нее каждый помидор. Обдайте помидоры ледяной водой, чтобы шкурка легко отошла. Затем очистите их от кожицы. Пропустите томаты через мясорубку или же взбейте блендером. Также можно просто помять их вилкой или руками.

    Томат
  4. Промойте баклажаны под водой, когда они пустят сок. Обсушите слайсы. В сковороде разогрейте растительное масло без запаха. Обжарьте в нем с обеих сторон баклажаны, промокните от лишнего жира бумажными салфетками.

    Баклажаны
  5. Возьмите любую удобную для вас жаропрочную форму. Выложите слой баклажанов на дно.

    Баклажаны
  6. На баклажаны выложите измельченные томаты. Присыпьте их сушеными прованскими травами.

    Баклажаны
  7. Моцареллу нарежьте кусочками и выложите ее поверх томатов и баклажанов.

    Баклажаны
  8. Таким образом повторяйте слои по очереди, пока продукты не закончатся. Последний слой должен получиться из баклажан.

    Баклажаны
  9. Натрите на терке любой сорт твердого сыра, который хорошо плавится. Присыпьте им блюдо. Посолите и поперчите. Снова добавьте сушеные травы.

    Баклажаны
  10. Духовку разогрейте до двухсот градусов. Затем поставьте в нее блюдо и запекайте двадцать пять минут. Сыр должен стать румяным. Разложите блюдо по тарелкам и подавайте, пока оно остается горячим.

    Баклажаны