Распечатать
Торт

Холодная закуска в японском стиле

Это не совсем классический рецепт японской кухни. Многие поклонники его осудят, так как такие тортики на востоке не принято делать. Но в кругу друзей эта закуска пойдет «на ура».

Блюдо Main Course
Кухня Japanese
Подготовка 10 minutes
Приготовление 50 minutes
Общее время 1 hour
Сервировка 4
Калории 500 kcal
Автор Яна Горностаева

Ингридиенты

  • 200 гр Рис
  • 250 мл Вода
  • 2 ст. л. Уксус рисовый (яблочный)
  • 1 ч. л. Соль
  • 1 ч. л. Сахар
  • 200 гр Красная рыба
  • 200 гр Крабовые палочки
  • 2-3 шт Листы нори
  • 1 шт Авокадо
  • 1 шт Огурец
  • 200 гр Сыр сливочный
  • 100 мл Сливки 20%
  • 1 чашка Соевый соус
  • 1 банка Маринованый имбирь
  • 1 ст. л. Кунжут
  • 2-3 ст. л. Красная икра

Инструкция

  1. Первым делом подготовьте рис. промывайте его до тех пор, пока вода не станет полностью прозрачной. Затем выложите рис в кастрюльку и залейте его водой. Вам потребуется полтора стакана воды на каждый стакан сухого риса. Поставьте рис на плиту, после того как вода закипит, уменьшите огонь и варите под крышкой рис до готовности, пока жидкость не испарится.

    Рис
  2. Обязательный компонент — заправка для риса. Готовить ее очень просто. В пиалке смешайте рисовый уксус с сахаром и солью. Чтобы они легче растворились, вы можете прогреть смесь на небольшом огне. Вылейте смесь в рис и тщательно перемешайте. Рис должен немного остыть и стать клейким.

    Заправка
  3. Возьмите красную рыбу. Это может быть лосось, семга, форель или тунец. Вы можете взять соленую рыбу, она продается в магазинах. Можно использовать и сырую, только обязательно следите, чтобы она была идеально свежей. Нарежьте рыбку на небольшие кусочки и обмажьте каждый оливковым маслом.

    Рыба
  4. Крабовые палочки разморозьте, если это необходимо. Порежьте их на полосочки при помощи ножа или же просто порвите руками.

    Начинка
  5. Вымойте огурец и авокадо. Обсушите их и очистите фрукт и овощ от кожуры. Нарежьте их тонкими и длинными пластинками.

    Начинка
  6. Приступайте к сбору торта. Возьмите тарелку подходящего размера, выложите на нее лист нори, шершавой стороной вверх. Положите ан нори шарик риса.

    Рис
  7. Равномерно распределите рис по листу нори. Затем взбейте сливочный или творожный сыр со сливками и распределите массу по рису. Пластинки крабовых палочек положите поверх смеси и слегка сбрызните все соевым соусом.

    Начинка
  8. Следующим слоем выкладывайте слайсы огурца и имбирь. Затем красная рыбка. Чередуйте ингредиенты до тех пор, пока они не закончатся. Авокадо выложите в самом конце, вместо огурцов.

    Начинка
  9. Сверху готовый тортик украсьте искусственной или натуральной красной икрой. Из имбиря сделайте розочку и положите по центру. Подавайте тортик охлажденным.

    Торт