Распечатать
Роллы

Унаги суши

Один из классических рецептов маки. Унаги, так называют угря, очень часто используется в приготовлении роллов. Он придает им приятный сладковатый привкус.

Блюдо Main Course
Кухня Japanese
Подготовка 10 minutes
Приготовление 45 minutes
Общее время 55 minutes
Сервировка 4
Калории 440 kcal
Автор Яна Горностаева

Ингридиенты

  • 1/2 шт Нори
  • 1/2 шт Филе подкопченного угря
  • 70 гр Рис для суши отваренный
  • по вкусу Кунжут жаренный
  • по вкусу Васаби
  • по вкусу Имбирь
  • по вкусу Соус Унаги

Инструкция

  1. Бамбуковую циновку оберните пищевой пленкой. Затем выложите на нее половинку нори. Она должна располагаться лицевой стороной вниз. Лицевая сторона более ровная и блестящая.

    Роллы
  2. Отварите рис. Перед этим его тщательно промойте под водой, пока она не станет полностью прозрачной. Затем отварите рис в кастрюле. Залейте рис из расчета полутора стакана воды на один стакан риса. Варите рис, пока вся вода не испарится на медленном огне. Остудите его, заправьте уксусом, сахаром и солью. Тщательно все перемешайте. Выложите шарик риса поверх нори.

    Роллы
  3. Смочите руки в воде и аккуратно и равномерно распределите отварной рис по поверхности нори. Затем поджарьте на сухой сковородке кунжут и присыпьте им рис.

    Роллы
  4. Филе угря нарежьте на небольшие кусочки продолговатого размера и выложите его на кунжут и рис.

    Роллы
  5. При помощи циновки, завернутой в пленку, аккуратно заверните ролл так, чтобы кончики нори склеились. Будьте аккуратны, чтобы не порвать тонкие водоросли.

    Роллы
  6. Смочите острый нож водой, чтобы ролл можно было легко разрезать. Разрежьте его пополам.

    Роллы
  7. Затем сложите два кусочка и разрежьте их еще раз так, чтобы получилось шесть небольших роллов.

    Роллы
  8. Выложите готовые роллы на блюдо. Подавайте их полив соусом унаги, с имбирем, васаби и соевым соусом.

    Роллы