Распечатать
Торт

Нежный десерт

На сегодняшний день особо популярны у сладкоежек - это безусловно торты. Лидером-легендой здесь выступает торт «Птичье молоко»

Мы расскажем вам, как готовится данный тортик...

Итак, начнем!

Этот торт состоит из 2-ух коржей, нежнейшего суфле, а сверху облит шоколадом.

Необходимо купить готовые бисквитные коржи.

Блюдо Dessert
Кухня Italian
Подготовка 15 minutes
Приготовление 2 hours
Общее время 2 hours 15 minutes
Сервировка 4
Калории 550 kcal
Автор Яна Горностаева

Ингридиенты

  • 15 гр Замоченный чуть ранее агар
  • 450 гр Сахар
  • 1/2 ч. л. Лимонная кислота
  • 200 гр Сливочное масло
  • 100 гр Сгущенка
  • 2 шт Яйцо
  • по вкусу Ванилин

Инструкция

  1. Сначала взобьем размягченное масло со сгущенкой с добавлением ванилина. Оставляем при комнатной температуре. Затем воду, с замоченным агаром ставим на небольшой огонь и доводим ее до кипения, все время помешивая. Добиваемся, чтобы агар растворился, и не было видно никаких крупинок. После, прокипятив минуту, добавляем сахар. На том же огне будем варить, пока температура не станет 110 градусов. Эту температуру мы сможем определить и без использования термометра. Признак - поднимающаяся большая пенка.

  2. Полученный сироп будем снимать с огня и дадим ему остыть так, чтобы температура стала не выше 80 градусов. Тем временем готовим и взбиваем два белка. Добавляем сюда лимонки и взбиваем до довольно плотной пены. После чего маленькой струйкой доливаем сахарный сироп с агаром. Как результат, масса заметно увеличится. Ставим миксер на пониженную скорость и добавляем заранее подготовленные масло со сгущенкой. Итак, суфле готово!

  3. Половину всего количества заливаем в форму. Укладываем первый коржик. Затем добавляем оставшуюся часть суфле и накрываем его вторым коржиком. Далее необходимо поставить форму в холодильник на четыре часика.

  4. После, достаем полученный торт из формы и поливаем его шоколадной глазурью. Она состоит:

    • 50 грамм сливочного масла.

    • 75 грамм растопленного шоколада.

    Торт мечты миллионов готов. Приятного аппетита.