Эта пицца готовится на самодельном, а не покупном тексте. В ее начинку входят не просто колбаски, а только изысканные ингредиенты. Такое блюдо не стыдно подать к праздничному столу.
Как и в любом рецепте пиццы, приготовление следует начать с теста. Для него в мисочку влейте теплую водичку, добавьте соль, сахар и сухие дрожжи. Тщательно все размешайте и поставьте в теплое место, чтобы активировать дрожжи. Через двадцать минут на жидкости образуется пенка.
Как только дрожжи подействуют, просейте муку и частями введите ее в жидкость. Затем аккуратно замесите гладкое и эластичное тесто. Скатайте тесто в шар, накройте пленкой и поставьте в теплое место подходить.
Возьмите небольшой сотейник, влейте в него сироп, добавьте бальзамик. Затем поставьте посуду на плиту, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите соус, пока он не загустеет. Для этого понадобится около пятнадцати-двадцати минут. Чтобы оттенить вкус соуса, вы можете добавить в него немного специй.
Возьмите сковороду с толстым дном. Лук очистите и вымойте. Нарежьте его полукольцами. Выложите его на сухую сковородку. Обжаривайте на среднем огне, пока он не станет мягким и не приобретет коричневатый оттенок. Затем влейте в сковороду немного питьевой воды, выпарите ее, постоянно помешивая лук. Добавьте немного растительного или сливочного масла, посолите. Обжаривайте еще несколько минут. Лук должен стать красивого золотистого цвета.
Присыпьте рабочую поверхность мукой. Подошедшее тесто раскатайте в пласт, как можно тоньше. Наколите его вилкой в нескольких местах. Затем полейте оливковым маслом и распределите его по всей поверхности при помощи силиконовой кисточки.
Возьмите белый или синий инжир. Вымойте его и обсушите. Нарежьте фиги дольками. Распределите инжир, обжаренный лук на раскатанном тесте. Затем покрошите руками козий сыр и добавьте его к начинке. Духовку разогрейте до ста восьмидесяти градусов. Поставьте в нее пиццу и выпекайте ее до золотистой корочки. Готова она будет минут через десять-пятнадцать, это зависит от мощности духовки.
Готовую пиццу достаньте из духовки. Пока пицца горячая, сбрызните ее заранее приготовленной заправкой из бальзамика и кленового сиропа. Она подчеркнет вкус ароматного сыра. По желанию, посыпьте рубленной рукколой или украсьте любой другой зеленью. Затем разрежьте пиццу на куски. Подавайте, пока она остается горячей.